Капуста пекинская - какая польза? Что готовят из пекинской капусты?

В чём польза пекинской капусты?

Пекинская капуста - одна из самых полезных овощных культур, в составе которой содержатся жизненно важные для организма человека вещества: углеводы, белки, минеральные соли, витамины, она обладает массой лечебных свойств, усиливающих выведению жидкости из организма, улучшает работу сердечной мышцы и является незаменимым овощем при лечении язвенной болезни.

Что готовят из пекинской капусты?

Из пекинской капусты не готовят много разнообразных блюд, по сравнению с белокочанной, однако дома я из неё готовлю блюда корейской кухни в "домашнем исполнении". К примеру, мне очень нравятся голубцы, завёрнутые в листья листовой капусты. Для их приготовления нужно взять:

• Капустные листья, обдав их кипятком.
• В 300 гр. любого мясного фарша добавляем 0,5 стакана промытого риса, соль, перец, зиру.
• В листья заворачиваем фарш.
• Готовим голубцы на пару в мантышнице. Через 45 мин. они готовы.
• Голубцы подают с любым сметанным соусом, и с мелко нарезанной зеленью.

Далее, капуста хороша в качестве закуски, (чемчи), для её приготовления уходит неделя, но она стоит того, чтобы её приготовить.

Нужно взять листья капусты, промыть и порезать на две части.

Приготовить крепкий солёный раствор (2 ст.л. соли на литр воды).

Закладываем на 4 дня листья в солёный раствор для закисания, в кастрюлю.

По прошествии 4-5 дней листья промываем в воде и смешиваем со зверобоем (приправой, состоящей из перца, соли, чеснока, помидоров).

Готовый продукт плотно укладываем в баллон и ставим на пару дней до полного приготовления.

Сями - блюдо на любителя, но его очень любят мужчины корейской национальности. Для его приготовления нужно взять:

• Закисшие в солёном растворе листья пекинской капусты.
• Заворачиваем в них отварной рис.
• Сверху добавляем соевый или любой другой корейский соус.

Мой совет: Блюда из пекинской капусты хороши тем, что проявив свою фантазию, их можно разнообразить и добавить в рацион питания первых и вторых блюд, тем самым изменив вкус блюда в лучшую сторону.

Интересно почитать:

• Вторые рецепты простых блюд на каждый день?
• Как приготовить вкусный суп из замороженных грибов?