Цветная капуста. Что можно из нее приготовить?

В нашем доме все без исключения любят цветную капусту. Не могу сказать, что знаю множество блюд из нее, на сегодня есть несколько проверенных и всегда получающихся.

Домашние, к моей огромной радости, давно уже не просят приготовить им из нее что-то новое, а вполне довольствуются:

1. цветной капустой в кляре,
   
2. запеканкой из цветной капусты,
   
3. оладьями из цветной капусты.

Все выше перечисленные блюда делают быстро, имеют нежный и приятный вкус, а также нравится и взрослым, и детям.

Блюда простые и вкусные, по силам они даже тем, кто только только учится готовить.

Цветная капуста в кляре:

• капусту нужно помыть, разделить на соцветья, отварить до мягкости (5-6 минут примерно),
• затем приготовить кляр из яиц, воды и муки. я лично на каждое яйцо добавляю по 2 ст.л. воды и муки столько, чтобы кляр был по густоте как сметана, солю по вкусу,
• каждое соцветье обмакиваю в кляр, жарю по 2-3 минуты на каждой стороне на среднем огне.

Оладьи из цветной капусты:

на 0.5 кг цветной капусты берется 1 куриное яйцо, пара ложек майонеза и столько же муки. капуста моется, мелко рубится и перемешивается с остальными продуктами, солится по вкусу и жарится в форме оладьев на сковороде на растительном масле.

Запеканка из цветной капусты:

на 0.5 кг цветной капусты берется 2 куриных яйца, 150 гр. сыра твердых сортов, 3-4 ст.л. сметаны, перец и соль по вкусу.

Как и в 1 рецепте капуста отваривается до мягкости. Затем она выкладывается аккуратно в форму для запекания, заливается смесью яиц и сметаны, в которую добавлены соль и перец, посыпается равномерно натертым сыром.

Время приготовления в духовке на среднем огне всего 12-15 минут.

Всем приятного аппетита!

Попробуйте приготовить:

• Капустный пирог для ленивых: как вкусно приготовить?
• Картошка по - королевски: как вкусно приготовить?
• Грибные биточки: как вкусно приготовить?

Что можно из приготовить из цветной капусты приготовить?

К обычной белокочанной капусте все привыкли и знают как и что приготовить, а вот цветная капуста для многих остаётся не у дел, а зря. Из цветной капусты можно приготовить вкусные блюда, как для повседневного рациона, так и для праздничного стола.

Запеканка из цветной капусты

Блюдо из цветной капусты могу предложить в виде запеканки. В сезон, когда капусты много, я часто готовлю её таким образом. Получается очень вкусно. Для этого рецепта понадобится следующее:

• Небольшой вилок цветной капусты
• Яйца 2 или 3 штуки
• Сметана пол стакана
• Сыр твёрдых сортов
• Соль

Для начала цветную капусту разделить на соцветия, промыть и отварить в посоленной воде 5 минут, если хотите чтобы цветная капуста была помягче, то время варки можно увеличить на пару минут.

Дальше сваренную капусту уложить в смазанную маслом форму для запекания, залить взбитыми яйцами и поставить в разогретую духовку на 10-15 минут.

Затем достать и перемешать. Сверху залить сметаной и опять поставить в духовку на 15 минут.

Опять достать запеканку из духовки и посыпать тёртым сыром. Оставить в духовке до образования золотистой корочки. Если есть гриль, то можно поставить на гриль, так будет быстрее. Получается вкусная и нежная запеканка, обязательно попробуйте.

Котлеты из цветной капусты

Для приготовления котлет понадобится:

• Цветная капуста 300-400 грамм
• Репчатый лук 1 штука
• Крахмал или мука 3-4 ст.ложки
• Яйца 2 штуки
• Соль, перец по вкусу

Цветную капусту бланшировать, очень мелко порубить с помощью блендера.

Добавить соль, перец, нарезанный мелко репчатый лук и крахмал, если нет крахмала, можно муку. Всё хорошо перемешать.

Затем добавить яйца и опять хорошенько перемешать. Из полученной массы сформировать котлеты и жарить на растительном масле.

Кстати если убрать из рецепта яйца, то получатся постные котлеты, идеально подходящие для поста.

Приятного аппетита!

Читайте также; Что можно приготовить из кукурузы и кукурузной крупы?

Что можно приготовить из замороженных грибов?