Какие напитки можно приготовить дома летом?

Жаркое лето наступило неожиданно быстро, и в такую знойную погоду постоянно хочется пить. В нашей семье самыми традиционными летними напитками являются квас, кисель и компот. Я готовлю один из них фактически раз в неделю из того "фруктового ассорти", которое у меня растёт на приусадебном участке.

Как приготовить домашний кисель?

Кисель - это десертное, сладкое блюдо студенистой консистенции, приготовленное на крахмальной основе играющего роль загустителя. В качестве основных ингредиентов киселя являются свежие фрукты, ягоды, сухофрукты, лимонная кислота, фруктово-ягодные пюре, соки, какао, шоколад, а также пряности. Для заваривания киселя используют на выбор картофельный, кукурузный, рисовый и пшеничный крахмал. Норма крахмала рассчитывается так: 1 ст.л. на стакан воды. Кисель может быть густым, средним, жидким в зависимости от соотношения крахмала и воды. Чтобы сварить традиционный вишнёво-малиновый кисель, нужно придерживаться простых правил:

• Берём 500 гр. спелой вишни, 1 стакан малины, 1 стакан сахара, 2 литра воды, 4 ст.л картофельного крахмала.
• Вишню заливаем водой, ставим на огонь, и доводим до кипения.
• Кипятим,и оставляем на пару часов настаиваться.
• Процеживаем напиток, и ставим опять на огонь, с добавлением сахара.
• В это время разводим крахмал в воде, (мне нравится густой), поэтому я развожу в литре холодной воды все 4 ст.л.
• Медленной струйкой ввожу в горячий напиток, постоянно помешивая.
• Малину ввожу только после того, как будет готов кисель, (она не должна вариться).
• Даём киселю остыть и разливаем по формам.

Как сделать домашний квас?

В летнее время года особой популярностью пользуется квас, который является одним из самых лучших безалкогольных напитков. Квас хорош тем, что благодаря ему, можно нормализовать обменные процессы в организме, повысить аппетит и свою работоспособность. Рецептов кваса существует множество, но мне нравится традиционный квас из ржаного Бородинского хлеба. Я его готовлю очень просто, используя самые доступные продукты.

• Для приготовления кваса беру заранее приготовленные сухари ржаного хлеба (2 кг).
• Складываю в кастрюлю и заливаю тремя литрами кипячённой воды, ставлю в тёплое место.
• Настой сливаю. Оставшиеся сухари заливаю ещё раз водой и настаиваю ещё пару часов.
• Полученное сусло охлаждаю до 20 градусов.
• Добавляю сахар из расчёта: на три литра воды взять полтора стакана сахара + дрожжи 40гр., разведённые в сусле.
• Оставляю на ночь.
• Готовый квас разливаю по банкам.

Какие компоты готовят в летний сезон?

Домашний компот можно приготовить фактически из всего того, что у вас есть: персиков, груш, слив, яблок, урюка, малины смородины. Но мой самый любимый напиток - это компот, я готовлю его из персиков. Для этого беру кастрюлю, закладываю 1,5 кг освобождённых от косточек персиков, добавляю три литра воды, варю и примерно за 15 минут до готовности ввожу сахар по вкусу (200 гр). Компот охлаждаю и подаю в холодном виде.

Компоты, кисели, квас - это самые дешёвые и полезные напитки лета, их совсем не сложно приготовить, если потратить на них не так много времени, благодаря им можно утолить свою жажду и насытить организм необходимыми витаминами и микроэлементами.

В летнюю жару особенно хочется вкусных прохладительных напитков.

Рецепты напитков для приготовления в домашних условиях

• Напиток из арбуза

Для приготовления этого напитка вам потребуется большая долька арбуза, 5-8 кусочков льда и пару ложек сахара. Отрежьте дольку арбуза, очистите её от кожуры, косточки можете оставить, они даже полезные. Взбейте с помощью блендера арбуз, лёд и сахар. Взбивайте в течении 2 минут. Вкусный и полезный прохладительный напиток готов.

• Безалкогольный мохито

Этот напиток не такой полезный, как первый, но очень освежающий и популярный, особенно в летнее время. Чтобы его приготовить, вам понадобится 1 стакан напитка "Sprite", четвертинка лайма, пара веточек мяты и лёд. Мяту хорошенько порубите ножом, чтобы она пустила сок, выдавите в стакан сок из четвертинки лайма, лёд можете немного перемолоть на блендере. В стакан налейте спрайт, положите мяту, небольшой кусочек лайма и лёд.

Также можете посмотреть рецепты вкусных домашних напитков.

Летом всегда хочется пить, а в жару особенно. Хочется чего-то приятного и освежающего. Хочу представить вам рецепты прохладительных напитков, которые понравятся и взрослым, и детям.

Апельсиновый лимонад

Нам понадобится:

• Апельсины -1,5 кг.
• Лимоны - 5 шт.
• Минеральная вода с газом - 1,5 л.
• Мед - 4 ст.ложки.
• Мята для украшения.

Выжать сок из апельсинов (1 апельсин оставьте) и 4 лимонов. Взять кувшин, перелить туда минералку и сок, добавить мед и всё хорошо перемешать. Добавить туда порезанные тонкими ломтиками апельсин и лимон, которые мы с вами оставляли. Туда же добавить кубики льда и украсить мятой.

Такой лимонад гораздо полезней магазинного. Пейте на здоровье!

Напиток прохладительный с дыней

Потребуется:

1. Мякоть дыни - 200гр.
2. Гранатовый сок - 0,5 стакана.
3. Виноградный сок - 0,5 стакана.
4. Газированная вода.
5. Лед пищевой.

Мякоть дыни нарезать мелкими тонкими дольками. Смешать гранатовый и виноградный сок. В стаканы положить кубики льда, кусочки дыни, все залить смесью соков и долить газированной водой.

Этот напиток имеет необычный вкус и отлично освежает. Обязательно попробуйте.

Молочный коктейль с апельсиновым соком

Смешайте в блендере мороженое, молоко и апельсиновый сок. Все ингредиенты берутся примерно в одинаковых пропорциях. Взбейте все хорошо блендером, разбейте по стаканам и украсьте дольками апельсина.

Этот коктейль я люблю с детства. Думаю, что вам понравится.

Смузи

А еще можно приготовить смузи - напиток из смеси фруктов, ягод и йогурта или овощной смузи. Это очень полезный напиток, который сохраняет все витамины свежих фруктов и овощей.

Создай свой смузи, включи фантазию!

Для этого надо смешать и взбить в блендере выбранные вами фрукты или овощи и при желании добавить йогурт и лед. Все, смузи готов. Разливайте по стаканам и угощайте друзей.

Возможно, вам понравятся рецепты: что можно приготовить из клубники;

А также как сделать вкусный пломбир из бананов.

Летом хорошо пьётся компот, квас и кисель, их можно приготовить быстро и с лёгкостью.

Для их приготовления следует только смешать все необходимые ингредиенты или ягоды и закяпятить и после охлаждение наслаждаться готовым напитком.