Окрошка зимняя. Из чего можно приготовить? Какой рецепт?

Зимой окрошку тоже можно часто делать, сложного ничего в этом нет.

Рецепт приготовления окрошки

Нам понадобится:

• 3 - 4 средних вареных картофелины,
• 300 граммов вареной колбасы или постного мяса,
• одна средняя луковица,
• 2 - 3 вареных яйца,
• один средний свежий огурец,
• 300 граммов майонеза,
• соль по вкусу,
• перец по вкусу.

Несмотря на то, что на улице зима, в магазинах огурцы есть практически всегда. Можно также воспользоваться замороженным огурцом, кто позаботился об этом с осени. Но мне мороженые огурцы не нравятся, слишком водянистые. Поэтому стараюсь купить всегда свежий огурчик. А для летнего аромата можно добавить немного мороженого огурца.

Зеленый лук и укроп тоже можно приобрести в магазине или вырастить на подоконнике, но если зелени нет, то не беда, окрошка и так будет вкусной.

Майонез желательно выбрать вкусный, с хорошим составом, именно от него в немалой степени будет зависеть вкус готового блюда.

Для заливки можно купить или сделать квас, а можно поступить еще проще. Взять остуженную кипяченую воду, добавить в нее лимонной кислоты, чтобы вода была слегка кисловатой. Делайте воду на свой вкус.

Окрошка с такой заливкой получается не менее вкусной, чем с квасом.

Советую почитать:

• Рецепт: котлета по-киевски (пошагово);
• Как приготовить рамен? Ингредиенты и технология.

Вкусы и рецепты приготовления - у всех разные. Для примера, окрошка, которую я готовлю летом, совсем не отличается от зимней. Но и летом в моей семье не привыкли к кислым продуктам.

Необходимые ингредиенты:

• картофель отварной;
• куриное филе отварное (можно заменить вареной колбасой);
• свежий огурец;
• вареное яйцо;
• зеленый лук;
• петрушка;
• укроп;
• майонез;
• куриный бульон.

О том как и что с чем смешивать, писать нет смысла.

В свое время, я попробовал окрошку на:

• минеральной воде (хорошо только с похмелья);
• на молочной сыворотке (не смог доесть);
• кефире (вкус показался странным).

Было еще несколько не совсем удачных эксперимента с рыбой и копченым мясом, что тоже не понравилось.

Многие говорят, что зимой можно использовать соленые огурцы, но я предпочитаю в летнее время сделать заготовки в брикетах и положить в морозильную камеру - на зиму хватает. То же самое, касается и зелени. Она у меня хранится в стеклянных банках в морозилке, главное летом не лениться.

Пусть это и не классический рецепт, но я привык к окрошке на курином бульоне, с минимумом кипяченой воды. И не важно, лето это или зима.

Читайте также:

• Как приготовить сухарики дома, как магазинные?
• Покупать пельмени в магазине или лепить дома?