Наверх

Как приготовить вкусный домашний хлеб? Пошаговый рецепт

20 августа 2018 12:21
Elena .....

Домашний хлеб во многом лучше магазинного. Какие есть секреты его приготовления?

  Похвалить 0   Пожаловаться

2 ответа

19 января 2017 12:10
Евгений Токарев
домашний хлеб

Если вы считаете, что ваш хлеб некачественный, подозреваете, что там есть какие-то вредные добавки, или в вашем магазине он зачастую привозится не свежий, я знаю один такой рецепт приготовления домашнего хлеба на две булки в духовке.

Что нужно?

  • Поллитра кипячёной воды
  • 2 чайных ложки соли
  • 6 чайных ложек сахара
  • Подсолнечное масло
  • Сухие дрожжи
  • Килограмм муки
  • Две формы для запекания
  • Духовка

Как приготовить?

В большую посуду вылить поллитра кипячённой тёплой воды.

Положить две чайных ложки соли.

Добавить шесть чайных ложек сахара.

Налить две или три столовых ложки подсолнечного масла.

Добавить дрожжей, две чайных ложки.

Всё это перемешать.

После этого добавлять килограмм муки и перемешивать. Если вы хотите чтобы хлеб был серый дополните смесь тёмной мукой.

Выложите тесто на стол и месите уже там. Для получения тугого, крепкого и не крошащегося хлеба месите тесто потуже.

Дайте тесту отлежаться в течение пятнадцати минут.

Поскольку у нас два хлеба, то и соответственно делим тесто пополам и разлаживаем по двум формам.

Перед тем, как это сделать, нужно смазать формы маслом, да и само тесто немного тоже. Это рекомендуется сделать для того, чтобы потом хлеб хорошо вынимался из формочки и не прилипал к ней.

Затем тесто в формах должно постоять в тепле, накрытым полотенцем до момента, когда оно поднимется.

После того, как тесто поднялось, поставить его в духовку на 30-40 минут. На 180 градусов.

выпекание хлебаВсё, хлеба готовы.
Если будет интерес, можете перейти на эти ссылки:
  Похвалить 2   Пожаловаться
18 января 2017 01:10
Агата Колокольчик

Домашний хлеб, помимо особого вкуса, должен быть еще и полезным. Поэтому лучше, если вы будете его печь не на соде или дрожжах, а на закваске. домашний хлеб

Я уже давно пеку хлеб. Причем в обычной духовке, хлебопечки у меня нет.

Закваска ржаная.

А рецепт моего домашнего хлебушка простой:

  • 4 стакана муки 1 сорта,
  • 2 ст. л. муки ржаной,
  • 2 ст. л. закваски,
  • 1 ст. л. морской соли,
  • 3 ст. л . овсяных отрубей.
  • 400 мл воды,
  • по вкусу и желанию семена льна, кунжута, кориандра. и др.

Замешиваем тесто и даем ему подойти (я ставлю на ночь), затем перекладываем в форму для хлеба и снова даем подойти. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 1,5 - 2 часа. Дать хлебу остыть в полотенце.

Советую почитать:

  Похвалить 1   Пожаловаться
Дать ответ и заработать:
Cимволов: