Запеканка из кабачков. Как приготовить?

Приготовить запеканку из кабачков очень просто. Блюдо это недорогое, сытное и вкусное, именно поэтому, наверное, есть множество его вариантов.

В запеканку хозяйки добавляют овощи, фарш, мясо и всегда получается очень вкусно!

Мне лично, больше всего нравится кабачковая запеканка под сметанным соусом.

Для ее приготовления вам понадобится:

• 0,5 кг кабачков,
  
• 2 крупные луковицы,
  
• 200 гр. 20-25% сметаны,
  
• 50 гр. сыра,
  
• зубчик чеснока,
  
• несколько веточек укропа,
  
• 5 ст.л. раст.масла без запаха,
  
• 2 ст.л. муки,
  
• 0,5 ч.л. соли,
  
• ¼ ч.л. черного молотого перца.

Приготовление:

Кабачки очистите от кожуры, нарежьте кружками толщиной около 1 см. Лук нарежьте небольшим кубиками и обжарьте на масле. Приготовьте соус: выдавите зубчик чеснока в сметану, туда же добавьте мелко нарезанный укроп, перец и специи. Все перемешайте, если соус очень густой,
можно добавить не более 50 мл молока.

Каждый кружок кабачка обмакните в муку с обоих сторон и после обжарьте примерно по минуте с каждой стороны. Возьмите форму, обмажьте ее маслом, по желанию, посыпьте сухарями и уложите слоями: 1/3 часть кабачков, 1/3 жареного лука, полейте 1/3 сметанного соуса. Должно получиться в итоге 3 слоя.

Посыпьте сверху натертым сыром, закройте форму фольгой и поставьте на 20 минут в заранее разогретую духовку.

Всем приятного аппетита!

Возможно, вам также будет интересно узнать как готовятся лодочки из кабачков в духовке и салат Анкл Бенс из кабачков на зиму.