Рецепт щи из щавеля с яйцом

Щи из щавеля с яйцом можно приготовить на говяжьем бульоне (мясо должно быть молодое и нежирное), если дома не окажется говядины или телятины, допустимо использовать куриное мясо.

Яйцо является важной частью блюда, некоторые хозяйки используют перепелиные яйца вместо куриных, в тарелочке готового супа они смотрятся более выгодно.

Готовим суп по шагам

Сначала необходимо приготовить прозрачный бульон, добиться этого можно кропотливым собиранием пенки и образующегося жира, а также дополнительным процеживанием. Не забудьте посолить. Теперь можно изъять мясо, остудить и нарезать на небольшие кусочки.

Нарежьте картофель и морковь любым удобным вам способом, введите их в бульон. Через некоторое время можно добавить лук. Некоторые хозяйки кладут продукт сырым, некоторые - подвергают его предварительной пассеровке (все зависит от вашего вкуса).

Щавель вводится в блюдо за несколько минут до окончания приготовления. Вместе с ним можно добавить мясо (сделать это можно и при непосредственной подаче блюда по тарелочкам).

Зеленый лук и зелень петрушки вводятся в последнюю очередь.

Подавать блюдо стоит со сметаной и свежей зеленью.

Важно: яйцо можно ввести на этапе номер четыре, влив слегка взбитую яичную массу в кастрюльку и тщательно перемешав. Еще один вариант - сварить яйцо "вкрутую", порезать на дольки, кубики или половинки и добавить непосредственно в тарелочку.

Раскладка на блюдо

• мясо, 500 грамм;
• щавель, 350 гр.;
• лук и морковь, по одной средней штуке;
• соль;
• яйца куриные, 3 шт.;
• масло для обжарки (при необходимости);
• картофель, 4 штуки;
• зелень.

Попробуйте приготовить еще яйца всмятку или вареники с вишней по рецепту с фото.

Обожаю это блюдо и с удовольствием готовлю его своим домочадцам!

Для приготовления Вам понадобятся следующие ингредиенты:

мясо курицы, можно просто набор для супа-300 гр

картофель-4-5 клубней средней величины

головка лука-я беру побольше луковичку, так как этого овоща много не бывает)

морковь крупная-1 шт

щавель-1 пучок

соль-по вкусу

вода-2 л

яйца-2-3 шт

Пошаговый рецепт:

Обжариваем мясо курицы на сковороде до золотистого цвета. Это займёт не более 5 минут. Опускаем продукт в воду и начинаем варить бульон. За это время очистите картофель, лук, морковь от кожуры. Картофель нарежьте кубиками, морковь потрите на терке, а лук измельчите на полуколечки.

В кипящий бульон добавьте картофель и часть сырого лука.

Остальную часть обжарьте вместе с морковью на сковороде.

Поджарку готовьте 7-10 мин.

Когда картофель проварится до полуготовности, добавьте в бульон готовые лук и морковь из сковороды.

Пусть ингридиеты томяться на среднем огне 5-10 мин, пока нарежьте промытый щавель крупной соломкой, как на салат. Добавьте его в кастрюлю с почти готовым блюдом.

Яйца взбейте венчиком и следом за щавелем тонкой струйкой, помешивая, влейте их в суп.

Проварите блюдо ещё 5 мин. и оно готово!

Жду от вас любимых рецептов блюд из яиц

Оставьте здесь вкусные рецепты блюд из яиц

Похожий рецепт:

Суп из щи и языком