Грибной суп из подберезовиков рецепт

Если спросить хозяйку, в чем состоит самая большая сложность в приготовлении супа из свежих подберезовиков, скорее всего, вам ответят: "в том, чтобы найти эти самые грибы". Поскольку, основную проблему вы уже решили, дело - за малым.

Рецепт по шагам

Грибы нужно хорошо промыть. Если загрязнения сильные, можно предварительно замочить, а затем уже промыть каждый гриб проточной водой.

Теперь грибы можно порезать, выложить на сковороду с растительным маслом и слегка обжарить. Важно: не стоит сильно зажаривать блюдо, иначе суп приобретет прогорклый вкус.

Налейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь. Когда жидкость закипит, опустите в нее грибы, измельченный лук и морковь. Варите около получаса. Важно: суп будет более вкусным и наваристым, если вместо воды вы возьмете куриный бульон.

Теперь вы можете добавить измельченный картофель и посолить суп.

В конце не забудьте добавить лавровый лист и вашу любимую зелень.

Подавать такое блюдо лучше всего со сметаной.

Состав рецепта: грибы (400 гр.), лук и морковь (по 1 штуке), картофель (3-4 шт.), укроп или петрушка, лавровый лист, соль. Количество бульона зависит от требуемой густоты блюда. Оптимальное количество на заданное количество ингредиентов - около 1,5 литров.

Важно: некоторые хозяйки добавляют в суп с лесными грибами мелкие макароны или лапшу. Попробуйте приготовить и такой вариант представленного рецепта.

Думаю, вам также будете полезно приготовить щи из щавеля с яйцом или узнать рецепт наливки из черной смородины.