Какое блюдо приготовить из цветной капусты?

Мало кто любит цветную капусту отварную, которую часто подают в качестве гарнира. К счастью, из этого вида капусты можно приготовить много других интересных и вкусных блюд.

Блюда из цветной капусты

Перечислим некоторые рецепты:

Котлетки. Ингредиенты: на 500 грамм капусты берем сорок грамм сыра, одно яйцо, полстакана муки, соль, растительное масло. Капусту отвариваем в кипящей воде в течение семи минут, даем стечь жидкости и заодно остужаем. Дальше капусту режем, сыр трем, смешиваем все компоненты, лепим котлетки, обжариваем их с двух сторон на масле.

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром - прекрасный низкокалорийный вариант горячего обеда. Рецепт можно посмотреть здесь.

Капуста, запеченная с мясным фаршем. Более сытный и вкусный вариант блюда, описанного выше. Делаем так:одна тертая морковь, два измельченных лука, полкило мясного фарша, ваши любимые специи для мяса, несколько измельченных зубчиков чеснока и одно яйцо тщательно смешиваем, выкладываем на дно формы для запекания. Небольшой кочан капусты отвариваем до полуготовности, разделяем на соцветия, вставляем их в фарш. Смазываем капусту сметаной, присыпаем тертым сыром. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на сорок минут. Приятного аппетита.

Капуста в кляре. Если времени мало, а блюдо соорудить нужно, выручит такой рецепт. Взбиваем три яйца, добавляем к ним 150 грамм сметаны, соль, соду и стакан муки, хорошо перемешиваем. Кочанчики капусты предварительно отвариваем и остужаем. Опускаем их в кляр и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Приятного аппетита.

Важно: капуста прекрасно храниться в морозилке - не забудьте сделать запасы. Узнайте, что приготовить из капусты кольраби.