Наверх

Как приготовить паштет из печени?

22 декабря 2019 02:15
Ольга Янко
Только в сентябре: получи кредитку по акции с бонусом 2000р. и годом без % Получить карту

Какую печень выбрать? Как правильно приготовить паштет? Сколько его можно хранить?

  Похвалить 0   Пожаловаться

1 ответ

26 декабря 2016 13:51
Анжела Краун
Рецепт паштета из куриной печени.

Есть блюда, которые в рекламе не нуждаются! И одним из них является домашний паштет. Он готовится из любой печени, которую вы встретите на рынке, т.е (говяжьей, свиной, куриной, гусиной). Особенностью этого закусочного блюда является простота в приготовлении, большой выход готового продукта, и ингредиенты, которые можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений семьи.

Как приготовить вкусный паштет.

В домашней "копилке рецептов" у каждой хозяйки есть свой рецепт этого блюда, но дома я обычно готовлю паштет только из говяжьей, и куриной печени купленной на рынке, в (супермаркете, печень замораживают, и она теряет свои вкусовые свойства), поэтому мороженую лучше не брать. Для приготовления паштета беру:

Паштет по-домашнему.
  • 500 гр. свежей печени (за исключением свиной, она горчит).
  • 1 гол. репчатого лука.
  • 3 зуб.чеснока.
  • 1 морковь.
  • 50 гр. растительного масла.
  • Соль, перец, зира по вкусу.
  • 50 гр. сливочного масла.

В казане нагреваю масло, и обжариваю сначала лук нарезанный полукольцами, а затем печёнку крупными кусками, с добавлением моркови. Как только печень станет мягкой, её нужно посолить, и поперчить. Вынув из казана, даю ей немного остыть и пропускаю через мясорубку или блендер с добавлением чеснока, зиры, соли, перца. Сливочное или оставшееся в казане масло добавляю в самом конце, чтобы паштет не был слишком густым. Помещаю в пластиковую упаковку и использую на завтрак.

Мой совет: Паштет из печени хорош тем, что он является классическим универсальным блюдом, и его употребляют не только на завтрак, но и в качестве "перекуса" на работе, когда особенно хочется кушать, и утолить свой голод.

Советую ещё почитать:

  Похвалить 1   Пожаловаться
Дать ответ и заработать:
Cимволов: