Что можно приготовить из черноплодной рябины?

Кладезь всего полезного

Черноплодная рябина или арония, является не только декоративным растением на наших дачах, но даёт богатый урожай. Даже не припомню неурожайные года, она всегда радует нас своими терпкими ягодами, которые осенью так наливаются, что ветки наклоняются почти до земли.

Ягода терпкая, но если её приготовить должным образом будет вкусная, она не приторная, поэтому прекрасно ведёт себя в разных вариантах с сахаром. К тому же эта ягода богата микроэлементами. Можно даже назвать её чудодейственной, она прекрасно укрепляет сосудистую стенку. А всё дело в том, что арония богата витамином под названием рутин, а также витамином С. Наверное, все слышали о таком лекарстве, как Аскорутин, которое часто прописывают при сосудистых проблемах, так вот черноплодная рябина прекрасный заменитель аптечных витаминов.

Что приготовить из черноплодной рябины

Черноплодную рябину можно заготавливать по-разному, отчего и зависит, как её применять в рецептах.

Один из самых распространённых способов - это сделать из неё варенье. Существует два варианта: варенье можно сварить. Я готовила такое варенье, оно варится в сиропе, очень вкусное. Тут главное следовать выбранному рецепту, а то один раз у меня получилось слишком густое, с трудом удавалось его вынуть из банки, а в следующий раз получился компот вместо варенья.

Поэтому теперь я не мудрствуя, перетираю аронию с сахаром. И даже не обязательно всю сразу, она просто стоит в холодильнике, и я делаю понемногу, когда хочу. Для более долгого хранения можно заморозить ягоды. Если делать такое лакомство перед подачей, можно не класть много сахара, а можно и вовсе без сахара.

Ещё я сушу черноплодную рябину и добавляю ягоды зимой в компот.

Настойка из черноплодной рябины

Распространённый рецепт - это настойка из черноплодной рябины. Для этого надо взять килограмм ягод, литр водки и сахар по вкусу или мёд. Настаиваем пару месяцев в тёмном месте. Несмотря на то, что это алкогольный напиток, в интернете дают обещание, что все целебные свойства аронии сохранятся.

Вот несколько рецептов, а что уж приготовить из черноплодной рябины, выбирайте на свой вкус.

Ещё про черноплодную рябину и как её заморозить:

• Черноплодная рябина повышает или понижает давление?
• В чем лучше морозить ягоды на зиму: в пластике или в стекле?