В чем лучше морозить ягоды на зиму: в пластике или в стекле?

В пользу пластиковой посуды для хранения ягод можно привести ряд аргументов

По сравнению со стеклянной тарой у пластиковых контейнеров очень большое разнообразие форм и размеров, что позволяет максимально использовать пространство в морозильной камере или ящиках холодильника.

У пластиковой тары гораздо меньше вес, чем у стеклянной, что облегчает нагрузку на ящики, которые сейчас чаще делают из пластика.

У пластиковых контейнеров прозрачная крышка, поэтому не потребуется лишний раз открывать тару в поиске нужной ягоды.

4. Если вы случайно уроните контейнер, он не разобьется вдребезги, а может только лопнуть.

Октябрь подходит к концу, и мы консервируем последние ягоды, а это черноплодная рябина, калина, шиповник, облепиха, ну, и, конечно, клюква. Можно выбрать и другой способ консервации, но заморозка - один из самых щадящих способов сохранения витаминов.

Как правильно заморозить?

Сначала подготавдиваем ягоды: моем и сушим. Клубнику моют с хвостиком, а уж потом его отделяют. А вот малину лучше совсем не мыть, а просто перебрать, очень уж нежная ягода.

Теперь приступаем к заморозке. Ягоды лучше сначала подморозить на подносе, тогда они не слипнутся в один комок. Кроме того, самая витаминосохраняющая заморозка - это шоковая. Некоторые морозильные камеры оснащены такими отсеками, если есть возможность - воспользуйтесь. Подмороженные ягоды раскладываем в выбранную тару.

Выбираем тару

Касаемо тары, я бы выбрала пластик. Стекло, конечно, более экологический материал, но ягоды в замороженном состоянии никак не взаимодействуют с пластиком. А минусов у стекла для замораживания множество.

Во-первых, такую посуду легко разбить. Если морозилка расположена вверху холодильника, это вполне возможно, одно неаккуратное движение и что-нибудь падает вниз. А стеклянная банка - это и тяжёлый предмет, и осколки, и ваши труды пропадут даром, придётся всё выбросить. А ещё стекло может треснуть от холода.

Контейнеры из пластика легко и удобно использовать. Они компактны и экономят место. Можно подобрать контейнеры разных размеров в соответствии с конфигурацией вашей морозилки. Желательно, чтобы пластиковая тара была с плоскими крышками, тогда будет удобно ставить коробки друг на друга, это компактно.

Если стоит вопрос экономии места в морозильной камере, то можно выбрать и пакеты. Сейчас на рынке можно купить специальные пакеты с замками, предназначенные для заморозки. Но если место есть, то пластиковые лотки всё-таки удобнее, можно без труда разморозить столько ягод, сколько требуется.

Ещё про заготовку разных ягод:

• Как правильно собрать и заготовить калину на зиму?
• Как приготовить варенье из черноплодной рябины.