Салат Выборгский, как приготовить?

Подготавливаем язык

Для приготовления салата "Выборгский" вам понадобятся простые и доступные ингредиенты. Самый сложный компонент - говяжий или телячий язык. Сложен он тем, что его необходимо долго варить.

Говяжий язык промываем в холодной воде, опускаем в кипяток, варим около трех часов. Телячьему достаточно двух часов варки. Примерно за полчаса до конца приготовления добавляем в кастрюлю лук, морковь, лавровый лист, чеснок, зелень (это придаст аромат готовому мясу). Язык вынимаем, перекладываем в холодную воду, снимаем пленочку, оставляем остывать.

Салат №1

Итак, рецепт:

1. Берем 400 грамм языка отварного, 4 отварных яйца, 400 грамм свежих шампиньонов, один крупный лук, 150 грамм маринованных огурчиков, майонез, соль.
2. Язык режем соломкой, лук измельчаем, пассеруем на масле, затем добавляем к луку измельченные грибы, тушим до готовности.
3. Измельчаем яйца и огурцы, смешиваем их с языком и грибами, немного солим, заправляем майонезом и перемешиваем.
4. Приятного аппетита.

Важно: если следите за весом, обязательно промокните грибочки на бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир, а майонеза постарайтесь добавить минимум. Можно попробовать реализовать этот рецепт и с маринованными грибочками, я встречала и такой вариант.

Салат №2

Предлагаю приготовить еще один оригинальный салатик для тех, кто любит язык.

Рецепт:

• берем 400 грамм отварного языка, одно яйцо отварное, один авокадо, один лук, майонез;
• компоненты нарезаем кубиками, смешиваем;
• солим, заправляем майонезом;
• можно пробовать.

Салат №3

Можно взять: один отварной и измельченный язык, несколько ложек измельченных грецкий орехов, соль и черный перец душистый, пару измельченных зубчиков чеснока. Все это смешать, заправить майонезом и можно пробовать.

Важно: узнайте, как приготовить оригинальный праздничный салат "Козел в огороде" и салаты с кукурузой.