Разноцветный рыбный шашлык - как приготовить?

Как приготовить цветной шашлык из рыбы?

Чтобы приготовить оригинальный шашлык из рыбки, следует взять филе разного цвета, один сорт должен быть красной рыбы, а второй любой белой рыбы.

Подойдут такие сочетания семга+треска или горбуша+хек, можно взять форель+ минтай. Можно фантазировать и подобрать свои любимые рыбные сочетания.

Когда он поджарится, то получится очень симпатично, один кусочек будет светлым, а второй розовым.

На три порции шашлыка следует взять по 350 граммов обоих сортов рыбки и головку лука, понадобится три зубика чесночка, половинка лимона (нужен сок), постное масло и мед, а также специи.

После этого готовится маринад из меда, специй и соли, куда выжимается сок лимонный. Туда потом добавляется порубленный лук и чеснок, а также специи.

Рыбка должна быть готовое уже филе и ее нарезаем на кусочки. Затем всю рыбу смешиваем с маринадом, добавляем постное масло и даем постоять для маринования.

Затем нужно нанизать кусочки на шампура поочередно по цвету и жарить на мангале.

Советую почитать:

• Шашлык из рыбы - какой подать на гарнир? Лучший гарнир?
• Как разделать рыбу на филе? Как правильно почистить рыбу?