Какие заготовки из черники можно приготовить на зиму?

Черника - очень полезная ягода

Черника - вкусна и полезна . В ней содержится глюкозид, который в свою очередь препятствует образованию катаракты. Поэтому, если у человека есть проблемы со зрением, ему часто советуют есть чернику.

Заготовки из черники на зиму

• Можно сварить варенье.

Первым делом промойте и высушите ягоды черники. Затем сложите их в какую-нибудь емкость, засыпьте сахарным песком в пропорции 1 к 1, т.е. на 1 кг ягод берем 1 кг сахарного песка и поставьте на ночь в холодильник. Ягоды дадут сок, утром можно браться за варенье. Вылейте всю эту массу в кастрюлю и варите на среднем огне. Не забудьте снять пенку. После закипания подержите на медленном огне минут 20-30. Остудите. И по банкам!

• Можно перетереть ягоды с сахаром.

Также хорошо промойте и высушите ягоды. Измельчите ягоды (можно в блендере, можно через мясорубку). Добавьте сахарный песок в пропорции 1 к 1,5 , т .е. на 1 кг ягод понадобится 1,5 кг сахарного песка. Хорошо перемешайте и оставьте на несколько часов для того, чтобы полностью растворился сахар. Потом переложите получившуюся массу в стерилизованные банки под капроновые крышки и в холодильник.

Приятного аппетита!

Почитайте также, как приготовить клубничное варенье и как заготовить черную смородину на зиму.