Как приготовить овощное рагу вкусным?

Овощное рагу - это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить для повседневного и праздничного стола. В качестве гарнира, основного блюда, постного и для детского питания. Готовится рагу из овощей. Может быть без мяса и с мясом, с грибами, с добавлением масла, специй, зелени и других ингредиентов. Поэтому существует множество рецептов приготовления овощного рагу.

Овощное рагу без мяса

Ингредиенты:

• подсолнечное масло;
• картошка;
• кабачки
• капуста
• морковь
• лук;
• чеснок;
• соль, специи

Приготовление:

Все овощи тщательно помыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Капусту мелко нашинковать. В кастрюлю с толстым дном наливаем небольшое количество подсолнечного масла. Обжариваем капусту, затем добавляем картошку и немного наливаем воды. Через несколько минут в кастрюлю необходимо добавить остальные ингредиенты. Накрыть крышкой и тушить до готовности. За 2 минут до готовности порезать мелко чеснок и зелень и посыпать в кастрюлю.

Овощное рагу с мясом

Ингредиенты:

• филе куриное;
• перец болгарский;
• лук;
• чеснок;
• баклажаны;
• помидоры черри;
• сметана;
• сыр;
• зелень;
• соль и перец по вкусу;
• сливочное масло

Приготовление:

Помидоры черри нарезать на половинки, зелень и чеснок измельчить. Баклажан помыть, удалить плодоножку и нарезать небольшими кубиками. Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Филе курицы прокрутить через мясорубку или очень мелко нарезать.

В чугунке растопить сливочное масло и обжарить куриный фарш, посолить и поперчить. Затем добавить овощи и залить водой или бульоном. Все перемешать. Тушить рагу под крышкой в течение 15 минут. Отдельно в чашке смешать тертый сыр и сметану + чеснок. За несколько минут до приготовления залить сырно-сметанным соусом. Перед подачей на стол овощное рагу с мясом сверху посыпать зеленью.

Рецепт вкусной запеканки из творога можно прочитать как приготовить вкусную запеканку из творога или о приготовлении вкусных ватрушек.