Что такое гоголь-моголь? Рецепты, минусы и плюсы

Гоголь-моголь - это сладкий десерт, который готовят дома из взбитых яичных желтков с сахаром, его можно готовить разными способами, и различается он в зависимости от тех ингредиентов, которые в нём находятся.

Какие есть виды гоголя-моголя?

Существует огромное многообразие этого десерта, но основой для классического его приготовления служат два желтка, щепотка соли, три столовых ложки сахара, два стакана холодного свежего молока, полстакана ледяной воды, а дальше:

• В медовый напиток добавляют 2 ст.л мёда, 1 ст.л лимонного и апельсинового сока.
• Детский - с добавлением сливочного масла, и какао.
• По-польски - с добавлением ягод (земляники, малины, смородины).
• Алкогольный - в состав которого входит сахарный сироп, лёд с ромом, (вином, коньяком, бренди), и с крошками мускатного ореха.
• Кофейный - с добавлением сваренного молотого кофе.
• Фруктовый - с добавлением любого натурального сока.

В чём польза напитка гоголь-моголь?

Гоголь моголь - это "чудо-средство" на сырых куриных яйцах, которые содержат в своём составе группу витаминов, минеральных веществ, необходимых для нашего организма, этот вкусный десерт применяют при начинающейся ангине, гриппе и всех остальных воспалительных заболеваниях. Как только у человека появляются первые признаки болей в горле, хрипоты и потери голоса, то для приготовления этого напитка берут пару желтков, взбивают их в пышную пену добавляют 2 ст.л. сахарного песка, 2 стакана горячего молока, 4 ложки липового мёда, 2 ст.л. апельсинового или лимонного сока, всё это немного подогревается и добавляется белок взбитый с сахаром.

Так как этот напиток насыщен белками, то его рекомендуется применять при недостаточной массе тела и анорексии, также напиток помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии. Он также способствует укреплению ногтей, волос и всей костной системы.

Какие есть противопоказания к применению этого напитка?

Во всех куриных яйцах содержится холестерин, поэтому его не рекомендуется применять в больших количествах, к тому же сырые куриные яйца могут содержать яйца гельминтов, сальмонеллёз, явным минусом является индивидуальная непереносимость и аллергия, поэтому использовать этот напиток нужно с особой аккуратностью.

Также советую почитать рецепт простого и вкусного первого блюда.

Кулинария: что такое гоголь-моголь

Гоголь-моголь - напиток, в основе которого лежит молоко, яйца или только желтки, а также сахар. По желанию повара могут быть добавлены многие другие компоненты: вино, лед, тертые орехи, мед, ром, ягодный или фруктовый сироп, а также многое другое.

Важно: блюдо подается, как лакомство для детей, ледяной десерт, алкогольный десерт. Еще большее разнообразие вкусов вам подарит сорбет.

Важно: поскольку яйца в рецепте используются в сыром виде, вы должны быть уверены в их абсолютной свежести и экологической чистоте. Кроме того, их необходимо тщательно промыть теплой водой с мылом.

Готовим гоголь-моголь

Готовка не отнимет у вас много времени:

Рецепт для взрослых: взбиваем венчиком два яичных желтка, вводим две столовых ложки сахара, щепотку соли, четыре ст.л. вина, чуть больше стакана молока. Хорошо перемешиваем, процеживаем. Отдельно взбиваем два белка и добавляем их к основному напитку. Перемешиваем и подаем.

Медово-цитрусовый вариант. Взбиваем вместе одно яйцо, шесть ложек меда, две ложки сока лимона или апельсина, два стакана молока из холодильника. Подаем в холодном виде.

Если нужно получить лечебный эффект, рецепт из пункта два немного изменяем: все компоненты должны быть теплыми. Для этого, все, кроме меда, нужно немного подогреть. Отлично лечит больное горло.

Рецепт лечебный для детей: разотрите желток с сахаром, добавьте немного растаявшего сливочного масла и меда, хорошо взбейте. Подавать в теплом виде.

Для любителей кофе: налейте в чашечку немного теплого молока, затем свежесваренный кофе. Сверху поместите растертый с сахаром желток, а в центр желтка - взбитые белки. Перемешивать не нужно.

Важно: единственное противопоказание для употребления лакомства - аллергия на яйца.

Важно: узнайте, как приготовить мёд с корицей для похудения.