Нужно ли варить белые грибы перед жаркой?

Белые грибы: варить или нет перед жаркой

Раньше, когда жила в деревне, причем в деревушке, далеко от дороги, а в лес за грибами ходили в такие леса, где "чистота и порядок" (имею в виду лес далекий от различных предприятий), то никогда белые грибы не варили. Мама их просто чистила от различного мусора, избавлялась от червивых, резала в сковороду чистенькие и жарила либо со сметаной, либо с картошкой. То есть никогда предварительно не варила.

Сейчас же я живу в городе, если иду за грибами в пригороде, то всегда грибочки варю. И вам советую. Помните, грибы - это санитары леса, они впитывают в себя все яды.

А вообще, сейчас воздух такой грязный, что как по мне, то все грибы нужно отваривать, воду сливать, а потом уже использовать грибочки для дальнейшей готовки.

Советую почитать:

• нужно ли варить подберезовики перед жаркой.
• Сырный суп с белыми грибами: как вкусно приготовить?
• Как правильно заморозить белые грибы на зиму?