Как правильно заморозить белые грибы на зиму?

Белый гриб или боровик, считается самым вкусным лесным грибом.

Во время грибного сезона каждый из нас старается набрать грибов побольше и приготовить из них различные заготовки.

1. Сделать маринованные грибы.
2. Различные солянки.
3. Посушить.
4. Заморозить.

Белый гриб

Белый гриб или боровик относится к трубчатым грибам. Растет по всем лесам - хвойным, еловым, лиственным. Особенно любит расти в березовых рощах.

Как заморозить белый гриб на зиму?

Есть много способов заморозки.

• Отварить белые грибы, откинуть на дуршлаг, остудить, разложить по пакетам и отправить в морозильную камеру.
• Так же отварить, остудить, перекрутить на мясорубке и уже грибной фарш заморозить.

Но я нашла для себя самый лучший вариант заморозки белых грибов - это заморозка в свежем виде.

В этом способе много преимуществ.

1. Свежие замороженные белые грибы не теряют своего аромата при приготовлении любого блюда.
2. Так же они не теряют цвет и форму.

Как подготовить белый гриб к заморозке?

Нужно взять самые крепкие грибы. Обычно беру те, которые уже поздно мариновать, но и рано сушить. Это должен быть плотный гриб полностью. Трубочки плотные и крепкая ножка.

Каждый гриб очищаю от мусора и протираю мокрой тряпочкой.

Нарезаю шляпку и ножку гриба тонкой соломкой (смотреть как на фото).

Затем грибную нарезку раскладываю по пакетам и отправляют в морозильную камеру.

Такую грибную нарезку можно просто высыпать в ящик от морозилки, а при приготовлении блюд просто брать нужное количество грибов.

Хранится заморозка ровно год и не теряет своих вкусовых качеств.

Так же читаем Секреты грибного супа. Как вкусно приготовить.