Как правильно заморозить грибы для длительного хранения?

Я считаю, что да, нужно. Промыть и высушить при комнатной температуре. Если грибы лесные, то нужно промыть от лесной грязи и пыли, а если грибы тепличные-то тоже нужно промыть, мало ли чем их в теплице обрабатывали.

Ну это смотря какие грибы и от чего их мыть. Если вы насобирали лисичек и опят, то их помыть перед заморозкой можно, однако не всегда это нужно. Если вы собираете грибы, то старайтесь их изначально в земле не валять, а мусор дома можно и просто руками убрать.

Если вы набрали белых, подберезовиков, боровиков и прочих грибочков, то их мыть нельзя, иначе они станут водянистыми. Вы их просто почистите ножичком и соскребите грязь. Мыть у этих грибов можно только ножки.

А вообще советую вам перед заморозкой грибы отваривать, тогда их и в морозилку больше влезет, и в дальнейшем готовка будет проходить быстрее, да и грязь при варке удалится.

Мыть или не мыть грибы?

Если хотите услышать мое мнение, то грибы мыть не нужно. Я грибы собираю в "чистых" лесах, там и грязь "лечебная").

Нужно ли варить подберезовики перед жаркой? - ответ по ссылке.

Принято считать, что грибы, в основном, маринуют, солят или сушат, но также их можно и замораживать. Особенно замороженные грибы актуальны зимой. Таким образом можно приготовить в холодное время свежий, наваристый суп или пюре с аппетитными свежими грибочками.

Какие грибы лучше замораживать?

Морозить в морозильной камере можно все съедобные грибы. Если есть возможность, то отдавать предпочтение стоит:

• белым грибам;
• лисичкам;
• польским грибам;
• маслятам;
• рыжикам;
• подосиновикам;
• подберёзовикам.

Для заморозки следует выбирать крепкие, молодые грибы среднего размера.

Как заморозить грибы?

перебираем грибы;

очищаем от грязи;

просушиваем;

укладываем грибы на поддон одним слоем;

в морозилке устанавливаем температуру -24 градуса;

через 12 часов собираем грибы с подноса и фасуем в полиэтиленовые пакеты.

Совет:

на каждую упаковку не забывайте клеить стикер с датой;

фасуйте грибы в специальные пакеты маленькими порциями, так как размороженные грибы, повторно замораживать нельзя;

храните замороженные грибы в морозильной камере не более полугода.

Готовьте вкусные блюда из замороженных грибов с удовольствием!

Загляните также и сюда:

• Сколько можно хранить в холодильнике свежие грибы?
• Какие есть способы засолить опята на зиму быстро и вкусно?