Как правильно варить варенье из клубники, чтобы оно было густым?

Чтобы приготовить "правильное" варенье из клубники, вам придется приложить немало усилий. Соблюдая ряд хитростей, о которых мы расскажем далее, варенье получится именно таким, каким оно и должно быть - густым, ароматным и невероятно вкусным.

Готовим клубничное варенье

Маленькие секреты:

не собирайте ягоды по утру - в это время они содержат максимум воды, идеальное время сбора - сухой и жаркий полдень;

ягодки нужно мыть максимально осторожно, не убирая плодоножки, стараясь не повредить нежную клубнику, помыв, разложите ягодки на чистое и сухое полотенце и подождите, пока они полностью высохнут;

эмалированный тазик - лучшая посуда для варки варенья;

не используйте для варенья клубнику из холодильника;

недозрелые, подпорченные ягоды нужно исключить из варенья на этапе мойки плодов;

пропорции сахара: один к одному, это даст вам густое и очень сладкое варенье.

Важно: считается, что правильное варенье получается из некрупных и мелких ягодок.

Готовим

Соблюдаем следующую последовательность:

Удаляем плодоножки с сухой ягоды и каждую складываем в посуду для варки варенья.

Засыпаем сахар, не забывая о рекомендованной пропорции.

Оставляем смесь на несколько часов, пока из ягод не выделиться сок.

Доводим до кипения, варим ровно пять минут, выключаем и оставляем на три часа.

Повторяем пункт 4 еще три раза.

Разливаем сладкую массу по стерилизованным баночкам, укрываем крышками и закатываем.

Важно: храним варенье в темном и прохладном месте.

Важно: узнайте, как приготовить вареники с ароматной вишней.