Как приготовить вкусный салат из зелёной редьки?

Как приготовить салат из редьки?

Мне очень нравится редька как овощ, но она имеет одну особенность в виде выделяющейся горечи, и если выбрать неправильный сорт, то весь салат будет испорчен. Также редька в процессе шинкования образует очень много сока, и если её смешивать с кисломолочными продуктами получится не салат, а первое блюдо. Долгое время, экспериментируя с редькой, я остановилась на том, что редька хороша при минимальном сочетании продуктов, т.е если взять:

1 редьку средней величины, натереть на крупной тёрке.

Добавить предварительно замаринованный в уксусе нашинкованный лук.

100 гр. отварного зелёного горошка.

Пучок нарезанной кинзы, соль.

Заправить растительным маслом, то получится не плохой салат.

Также я советую приготовить салат из редьки который готовят в Средней Азии, для этого нужно взять:

1 крупную редьку, пропущенную соломкой через корейскую тёрку.

200 гр. отварной говядины, режем соломкой.

3 куриных яйца, режем на четыре части.

2 луковицы нарезаем полукольцами, добавляем в муку и обжариваем в большом количестве масла (остужаем).

В большой чашке смешиваем редьку, отварную говядину, лук, яйца, солим и перчим, уксус и растительное масло идёт в небольшом количестве.

Отправляем салат на два часа в холодильник настояться, и только после этого ставим на стол.

Мой совет: Редька хорошо сочетается почти со всеми овощами, но особенно она хороша с морковью и с майонезом, поэтому при приготовлении салатов, я всем советую использовать сочную красную морковь, которая станет изюминкой любого салата.

Интересно почитать:

• Как приготовить шаурму?
• Творожная запеканка. Как вкусно приготовить?