Как приготовить дрожжевой напиток? Для чего он нужен?

О пользе дрожжевых напитков

В моем далеком советском детстве довелось бывать в одном подмосковном детском санатории, где я и попробовала этот самый дрожжевой напиток. Его давали детям каждый день. Не знаю, то ли не доросла я тогда до осознания его пользы, то ли готовили его без изысков, но мне он категорически не нравился. Но говорили, что он необычайно полезен. Больше в своей жизни я с ним никогда не сталкивалась.

Однако, при современной тяге ко всему полезному популярность дрожжевых напитков возрастает. И повысившийся интерес рождает все больше вариантов рецептов среди любителей "полезности". Оспаривать пользу этого напитка трудно, так как сами дрожжи в правильной дозировке (это важно) весьма благоприятно действуют на организм:

1. В первую очередь дрожжи очень хорошо влияют на обменные процессы и стоит обратить внимание, что для лучшего роста ногтей и волос, для решения проблем с кожей специалисты нередко рекомендуют принимать пивные дрожжи.
2. Этот продукт оказывает значительное укрепляющее воздействие на иммунитет, а также способствуют выведению токсинов, так как содержат клетчатку, в них содержится витамин В в различных вариантах, исключая,правда, В12, аминокислоты, а также фосфор. Прием 5 гр. пивных дрожжей в день достаточен для компенсации витамина В при его дефиците.

Рецепты дрожжевых напитков

Сразу скажу, что для приготовления напитка годятся только сырые прессованные дрожжи, сухие не подойдут.

Универсальный рецепт. Сухарики (черствый ржаной хлеб) 300 гр. заливают 0,5 литра теплой кипяченой воды и дают постоять 6 часов, затем нагревают градусов до 70-80 , не допуская закипания, цедят, охлаждают до комнатной температуры, добавляют 150 гр. дрожжей и оставляют в теплом месте на 6 часов в открытой посуде. Прежде, чем употреблять напиток, его нужно охладить.

Рецепт для детей. 10 гр. сахарного песка растереть с 10 гр. дрожжей, долить теплую кипяченую воду 100 гр., размешать, поставить в теплое темное место на 1 час (необходимо следить, чтобы напиток "не убежал", так как реакция дрожжей с сахаром может пройти и быстрее этого времени). Пить охлажденным. Важно, что указанная дозировка достаточна для дневной нормы, больше давать ребенку не нужно.

Лимонно-дрожжевой напиток с медом. Нам понадобится 1 стакан заваренного крепкого черного или зеленого чая, пока он горячий добавить 50 гр. дрожжей (в данном рецепте дрожжи не будут бродить), добавить 1 ст. ложку меда и сок половинки лимона. Напиток готов. Если его принимать раз в день систематически дней 10 за полчаса до еды, это будет отличная помощь для ослабленного организма.