Основа гуакамоле — это авокадо. Для нас этот овощ довольно экзотичен, но на родине он недорогой и привычный для использования.
Гуакамоле - что это такое? Как приготовить гуакамоле?
19 февраля 2019 02:12
Только в сентябре: получи кредитку по акции с бонусом 2000р. и годом без %
Получить карту
Похвалить
1
Пожаловаться
1 ответ
20 июня 2017 03:03
Гуакамоле что же это?
Гуакамоле - это соус мексиканской кухни на основе пюрированного авокадо с добавлением различных специй. Также в гуакамоле добавляют различные перцы, помидоры и зелень.С испанского гуакамоле переводится буквально "соус из авокадо"
С гуакамоле я познакомилась случайно. Супруг задумал приготовить мексиканскую кесадилью. К этому блюду рекомендовались два соуса: сальса и, собственно, гуакамоле.
В первый раз, когда я готовила этот соус, я старалась чётко соблюдать рецепт, хоть он и не замысловатый. Когда уже позже мы побывали в Мексике, я убедилась, что мексиканцы просто толкли авокадо без всяких ухищрений. И даже лайм не добавляли
Я же готовлю по рецепту, по которому готовила в первый раз, его же и опишу.
Рецепт:
- одно авокадо;
- один лайм;
- щепотка соли.
Пюрируем мякоть авокадо любым способом. Если хотим однородную консистенцию, то лучше блендером. Для гуакамоле с кусочками, рекомендую просто раздавить авокадо вилкой. Конечно авокадо у нас продаётся твёрдый, по этой причине вилкой раздавить удаётся не всегда. Я покупаю авокадо заранее и жду, когда оно дозреет. Для этого достаточно хранить авокадо вне холодильника, через несколько дней авокадо обязательно станет мягким и вкусным.
В готовое пюре из авокадо выдавливаем сок одного лайма. Количество лайма на любителя, можно и половину, если боитесь, что будет слишком кисло. Солим также по вкусу.
В готовый соус можно дабавить всё что вашей душе угодно, играйте со вкусом, сочетайте разные добавки. Но повторюсь я предпочитаю классический соус.
Соус необычайно вкусный и простой в приготовлении, несмотря на экзотичность очень полюбился нашей семье. Гуакамоле можно сочетать со всеми мексиканскими и не только блюдами. Этот соус гармонично дополнит чипсы (традиционно кукурузные) и другие снеки. Кроме того, что гуакамоле необычайно вкусно, это ещё и очень полезно.
Питайтесь полезно и вкусно. Приятного аппетита!
Также рекомендую вкусные рецепты:
Похвалить
12
Пожаловаться
Дать ответ и заработать: