Фриттата: что это за блюдо и как приготовить?

Фриттата - итальянский омлет с начинками. В качестве начинки используют грибы, картофель, лук, кабачки, сыр и прочее. Обязательный компонент - пряные травы. В общем, я приведу классический рецепт с картофелем, а вы уже сможете переделать его на свое усмотрение и свой вкус.

Фриттата картофельная

Ингредиенты: три яйца, один лук, четыре средних картофелины, 30 мл. оливкового масла, 60 грамм сыра твердых сортов, соль, черный перец, несколько веточек базилика.

Пошаговый рецепт:

• сначала нужно отварить картофель в мундире и остудить;
• лук измельчить и пассеровать на сковороде на оливковом масле;
• когда лук станет золотистым, разложить на нем кружочки картофеля, присыпать все базиликом, посолить и поперчить;
• сыр трем на терке, смешиваем его со взбитыми яйцами, выливаем в сковороду;
• сковороду помещаем на гриль и готовим около четверти часа.

Важно: вместо картофеля можно взять один молодой кабачок. Его нужно натереть на терке и обжарить вместе с луком. Далее - все так, как описано выше.

Фриттата овощная

Готовим: лук, перец и кабачок обжариваем на масле. Добавляем томаты, нарезанные кусочками, вводим горошек. Через пять минут заливаем смесью взбитых яиц, шпината и тертого сыра. Запекаем 15-20 минут. Приятного аппетита.

ТОП самых полезных продуктов для здоровья - подборка.

Какой хлеб полезен, а какой - нет.