Витамин В1: в каких продуктах содержится, на что влияет в организме?

Витамин В1 или тиамин представляет собой бесцветное вещество кристаллообразной формы, которое разрушается под воздействием высокой температуры. Один из ключевых витаминов группы В.

Важно: иногда этот витамин называют и другими "именами": аневрином, тиаминпирофосфатом, тио-витамином.

Содержание витамина в продуктах

Тиамин влияет на следующие группы процессов в организме:

• белковый, жировой, углеводный обмен;
• замедление процессов старения;
• обеспечение нормальной работы мозга, поддержка памяти, мыслительных процессов и пр.;
• нормальная работа нервной системы организма;
• контроль за нервным напряжением;
• защита клеток от продуктов окисления;
• нормальное функционирование ЖКТ и сердечной мышцы.

Важно: это далеко не все функции витамина В1, его роль в организме намного более обширна и важна.

При правильном и полноценном питании человек может обеспечить себя витамином В1 полностью. При постоянных диетах, беременности, повышенных нагрузках и многих других состояниях может возникнуть дефицит.

Ознакомьтесь с продуктами питания, содержащими максимальное количество тиамина:

Если витамина не хватает...

Ваше здоровье просигнализирует о том, что организму не хватает витамина В1 следующими симптомами: запорами или диареей, ухудшением памяти, бессонницей, раздражительностью, слабостью в мышцах, головными болями, ухудшением аппетита, потерей веса, отёками, низким давлением, потерей концентрации.

Важно: витамин продается в виде таблеток и растворов для инъекций. Если врач подозревает недостаток тиамина, доктор прописывает его обязательный прием внутрь или в виде уколов.