Рецепт консервации огурцов в горчичном соусе?

Огурцы в горчичное соусе

Этот рецепт совсем простой и поэтому отлично получается у всех без исключения. Огурчики в меру остренькие, ароматные и гости, отведав, обязательно попросят рецепт.

Понадобится:

1. Огурцы - 4 кг.
2. Горчица - 1 ст.ложка.
3. Соль - 3 ст.ложки.
4. Сахар - чуть меньше стакана.
5. Уксус 9% - 1 стакан.
6. Масло растительное - 1 стакан.
7. Чеснок измельченный - 2 ст.ложки.
8. Молотый черный перец - 1 ст.ложка (но я кладу меньше - 1 в.ложку).

Приготовление:

Огурцы хорошо промыть, удалить кончики. Если огурцы у вас крупные, то можно порезать крупными ломтиками, если средней величины, то лучше порезать вдоль. Мелкие огурчики использовать целиком. Но конечно лучше брать огурцы примерно одинаково размера и если решите их, то режьте все одинаково. Если огурцы у вас долго лежали, то лучше их замочить на некоторое время, также поступить с огурцами, которые горчат.

В отдельной емкости смешать растительное масло, уксус, горчицу, сахар, соль, чеснок и молотый перец. Все хорошо перемешать.

Добавить наш маринад к огурцам и оставить на 3 - 4 часа. Огурцы выделят свой сок, особенно если вы их порезали.

По прошествии времени, разложить огурцы по стерилизованным банкам и залить горчичным соусом.

Теперь нужно, прикрыв банки крышками, простерилизовать банки с огурцами. Для этого на дно большой кастрюли поставить решетку для стерилизации или положить полотенце. Поставить банки с огурцами и налить воды, почти до плечиков. Стерилизовать банки нужно от 15 минут пол литровые и 25 минут - литровые.

Теперь банки нужно закатать, перевернуть вверх дном и оставить остывать, укрыв одеялом.

Закуска "Огурцы в горчичном соусе" готовы и уже ждут своего "звездного" часа, чтобы порадовать вас и ваших гостей своим аппетитным хрустом.