Постные салаты на праздничный стол. Какие есть рецепты?

Вкусные постные салаты на праздничный стол

Вероятно, слово "постный" у многих может вызвать отторжение. Но постный - это совсем не значит, что блюдо будет совершенно невкусным. Такие постные закуски и блюда могут готовится на любой торжественный стол, потому что в данное время очень много людей, которые придерживаются постного питания. Все морепродукты используют для того, чтобы приготовить постный салат.

Ниже два популярных рецепта салатиков: первый с кальмарами, а второй овощной с авокадо. Для постных салатов используются различные компоненты: ими могут быть любые грибы, свежие или консервированные. Подойдет фасоль, креветки, разные виды овощей и фруктов, консервированные кукуруза и горошек. Очень вкусный салат можно приготовить из картошки в мундире и соленых огурцов, он называется зимним. Есть салат типа винегрет с тертыми сырыми овощами, тоже прекрасное украшение любого банкетного стола. Прекрасные острые салатики можно готовить из баклажанов, морковки по-корейски.

Вопросы в тему:

Постные котлеты из чего можно приготовить? Какие есть рецепты?

Постная выпечка на скорую руку - какие есть рецепты?

Как оригинально приготовить и подать яичницу? Какие есть способы?

И не только в пост

Постные салаты и закуски актуальны не только в пост. Постные блюда должны быть на столе в изобилии, чтобы оттенять основное блюдо и не перегружать стол. А для вегетарианцев и веганов, овощные - это вообще основные блюда. И чтобы разнообразить своё постное меню, можно обратиться к веганским рецептам.

Касаемо постных блюд для стола, стоит обратить внимание на сезонные продукты. Сейчас, в конце лета, - раздолье, самое время готовить блюда из кабачков, баклажанов, помидоров и т.д.

Особое внимание стоит обратить на баклажаны, они прекрасно заменяют мясо, если на столе баклажаны, то мясо можно не ставить. Из баклажанов можно сделать множество блюд, например, баклажанные рулетики или салат в стиле ленивые баклажанные рулетики. Ещё одно прекрасное сочетание, это нут с баклажанами.

Салат с баклажанами

Для салата с баклажанами нам понадобятся следующие продукты:

• баклажаны - 0.5 кг;
• нут сухой - полстакана;
• чеснок - 1 зубчик;
• петрушка;
• оливковое масло.

Баклажаны нарезаем кубиками.

Обжаренные в масле баклажаны смешиваем с предварительно отваренным нутом, петрушкой, чесноком и зеленью.

Нут перед варкой необходимо обязательно замочить не менее, чем на четыре часа, а лучше на ночь.

Перед подачей заправьте салат оливковым маслом.

Ещё одно из моих любимых сочетаний постных продуктов - это огурец, груша конференц и авокадо. Режем всё соломкой и смешиваем, заправляем: горчицей, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Подавать в блюде, украшенным листьями зелёного салата.

Ну, и напоследок вспомню салат, может, и не праздничный, но всем знакомый и любимый. Я слышала разные названия: донской салат, чурецкий компот и т.д. Все эти названия объединяют просто сезонные овощи такие, как помидоры, огурцы, болгарский перец, лук, чеснок, свежая зелень. Все эти овощи нарезаем, форма нарезки любая на усмотрение хозяйки. Овощи смешиваем, солим и заправляем маслом. Можно заправить смесью разных масел. Считаю, что такой салат, несмотря на его простоту, будет по вкусу всем гостям.

Питайтесь вкусно и правильно. Приятного аппетита!