Как приготовить вкусно сырный крем-суп?

Много лет назад, находясь в служебной командировке в г.Таллине, я зашла в первый попавшийся ресторанчик, чтобы слегка перекусить и познакомиться с эстонской кухней. Мне принесли меню, и я выбрала сырный суп. Рассматривая плавающие ингредиенты, я была приятно удивлена сочетанием цвета, вкуса, а потом стала готовить его дома.

Как приготовить сырный суп?

Каждая женщина, приходя вечером домой, готовит те блюда, к которым привыкла её семья. Но, если отойти от привычных стереотипов, то можно приготовить суп, который прост и необычен хотя бы тем, что в кипящей воде находится расплавленный сыр, который придаёт вкус и питательную ценность.

Для приготовления первого блюда понадобятся продукты, которые найдутся в каждом доме: картофель, морковь, грибы, молоко, сельдерей, луковица и т.д. И если немного пофантазировать, то можно сварить суп с любым количеством желаемых компонентов.

Сырный суп с грибами (рецепт)

Для его приготовления берём:

• 2 л. кипячёной воды.
• 3 средних картофелины, 1 маленькую морковь (режем кубиками).
• 1 луковицу (порезать полукольцами), зелень.
• 1 сырок "Дружба".
• 200 гр. шампиньонов.
• 0.5 сливок для калорийности.

Как приготовить?

Бульон готовится без мяса. В кипящую воду забрасываем картофель, нарезанный кубиками. Через десять минут, когда он наполовину сварится, запускаем натёртый сыр. Последним компонентом идут грибы, обжаренные с луком и морковь. Как только всё сварится, заправляем сливками и зеленью.

Совет: Сырный суп на большого любителя, и такая поварская "находка" хороша тем, что она позволяет разнообразить домашнее питание, и внести в него некоторое разнообразие.

Интересно почитать:

• Как приготовить на завтрак смузи?
• Как выбрать шпик для домашней засолки?