Наверх

Как приготовить солянку вкусно?

20 августа 2018 12:17
Анжелика Григорьева

Подскажите рецепт вкусной солянки, которую вы готовите самостоятельно.

  Похвалить 1   Пожаловаться

1 ответ

5 февраля 2016 00:30
Дана Шатохина

Предлагаю вам свою сборную солянку, которую готовлю сама.

Ингредиенты:

  • говядина на косточке - 600-700 г,
  • для бульона: 2,5-3 литра воды,
  • 1 луковица,
  • 1-2 лавровых листа,
  • 3 горошины душистого перца,
  • соль,
  • копченые ребрышки - 300 г,
  • ветчина 200 г,
  • колбаса копченая - 200 г,
  • лук репчатый - 1 шт,
  • соленые огурцы - 2-4 шт,
  • оливки - 100 г,
  • томатный соус или кетчуп - 2 столовых ложки,
  • растительное масло – 2 столовых ложки,
  • сливочное масло – 1 столовая ложка,
  • зелень петрушки,
  • лимон (для подачи),
  • сметана (для подачи),
  • свежий молотый перец

Приготовление
Говядину и копченые ребрышки положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
Снять пену, положить очищенную луковицу и варить 2 часа при слабом кипении.

Солянка сборная мясная

За 15 минут до готовности немного посолить, положить лавровый лист и горошины перца.Мясо вынуть из бульона, удалить луковицу и специи, бульон процедить.

Солянка сборная мясная

Отделить мясо от костей и нарезать соломкой.

Солянка сборная мясная

Также, соломкой, нарезать ветчину и колбасу.

Солянка сборная мясная

Огурцы нарезать соломкой.

Солянка сборная мясная

Выложить в сковороду, добавить немного бульона и припустить 5-7 минут.

Солянка сборная мясная

Переложить огурцы в кастрюлю с бульоном.Луковицу очистить и нарезать четвертькольцами.В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до мягкости.

Солянка сборная мясная

Добавить кетчуп, перемешать и переложить зажарку в бульон.

Солянка сборная мясная

Положить в кастрюлю отварное мясо, ветчину и колбасу.Добавить оливки, перемешать и готовить 10-15 минут.

Солянка сборная мясная

Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15 минут.

Солянка сборная мясная

При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона, заправить солянку сметаной и посыпать зеленью.

Почитайте также рецепт бананового торта с фото или рецепт осетинского пирога с начинкой.

  Похвалить 2   Пожаловаться
Дать ответ и заработать:
Cимволов: