Что такое калмыцкий чай? Как его готовят?

Полезный калмыцкий чай

Калмыцкий чай – это интересный напиток с оригинальным вкусом, сваренный из зеленого чая с молоком, маслом, солью и часто специями. Такой чай хорошо согревает, бодрит и надолго дает ощущение сытости. Кроме того, он содержит массу полезных веществ:

• Витамины В
• Витамин С
• Витамин А
• Витамин Д
• Витамин К
• Витамин РР
• Марганец
• Фтор
• Калий
• Йод
• Натрий
• Другие полезные вещества в зависимости от добавленных специй

Таким образом, благодаря своему составу калмыцкий чай:

• Улучшает обмен веществ
• Регулирует сахар в крови
• Помогает похудеть
• Улучшает умственную активность
• Помогает при переутомлении
• Полезен при сердечно-сосудистых
• При желудочно-кишечных заболеваниях
• Повышает иммунитет

Немного истории о калмыцком чае

Такой чай идеально подходил для кочевой жизни, поэтому он был так популярен у кочевников. В суровых условиях Тибета такой чай также был очень популярен и рассматривался как еда. Скорее всего, калмыцкий чай пришел в Калмыкию именно из Тибета. Но, возможно, калмыки позаимствовали его от монголов. Постепенно рецепт этого чая широко распространился, и каждый народ добавлял в него что-то свое. Поскольку при кочевой жизни чай удобнее всего хранить в брикетах, то изначально калмыцкий чай делался из прессованного зеленого чая, который уваривали в 1,5-2 раза и настаивали. И добавляли в него не масло, а бараний жир. Иногда чай готовили на бульоне из бараньих ребрышек или добавляли обжаренную на сале муку. Часто добавляли специи: мускатный орех, черный перец, гвоздику и лавровый лист.

Рецепт калмыцкого чая

Существует несколько рецептов этого чая. В современных условиях наиболее удобным в приготовлении будет следующий рецепт:
Холодной водой заливаем чай, кипятим 10 мин на небольшом огне. Потом добавляем соль, молоко, пряности и варим еще 5 минут. В конце кладем масло и настаиваем 20 минут.

Пробуйте, экспериментируйте и Вам обязательно понравится!

Вам также могут понравится следующие статьи:

• Гуранский чай - что значит? Как его готовят?
• Какие специи и пряности добавляют в чай? Как заваривать?