В каких продуктах содержится калий? Как восполнить дефицит этого витамина?

Калий: что известно об этом веществе

Калий - один из важнейших микроэлементов, без него не может существовать практически ни один живой организм на земле. Калий обеспечивает передачу мышечных сокращений и нервных импульсов, микроэлемент участвует в работе ферментной системы организма, кроме того, он поддерживает нормальный уровень давления между клеткой и цитоплазмой.

Основные симптомы нехватки калия в организме:

• синяки, возникающие даже после незначительных ударов, а также прикосновений;
• невозможность нормально проснуться по утрам, отсутствие сил после сна;
• мышечные боли и судороги;
• разрыв мелких кровеносных сосудов, например, в глазах;
• ломкость волос и ногтей, сухость кожи;
• частая тошнота, атонические запоры;
• нервное и психологическое истощение.

Важно: в большинстве случаев калия не хватает из-за его недостаточного поступления с продуктами питания, но и иногда присутствуют и более серьезные причины, например, заболевания кишечника, печени, почек, а также общее нарушение калиевого обмена в организме.

Изучите список продуктов-чемпионов, содержащих больше всего калия:

Полезные советы

Чтобы сохранить калий в продуктах питания при приготовлении, используйте щадящие формы готовки, например, запекание или использование пароварки.

Не замачивайте овощи и фрукты, в том числе картофель - это вымывает калий из продуктов.

Идеальный вариант - употребление сырых овощей и фруктов.

Также богаты калием отруби, дрожжи, бананы, морковь, апельсины, свекла, чай, виноград.

Важно: узнайте, почему всем нужна фолиевая кислота.