Рецепт консервации огурцов с горчицей на зиму

Консервированные огурчики

Консервированные огурцы - самая популярная заготовка на зиму в России. А зимой картошечка с маринованными огурчиками - пальчики оближешь!

Но стоит помнить, что употребление большого количества соленого, консервированного и маринованного в пищу вредно для здоровья даже для полностью здоровых людей, не говоря уже о людях с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек и мочевого пузыря, а также сердечно-сосудистой системы.

Рецептов консервированных огурцов такое множество, что они, наверное, не поместятся ни в одной кулинарной книге. Каждая хозяйка засаливает этот овощ по-своему. Даже тех же огурцов с горчицей я нашла далеко не один и даже не несколько. Их гораздо больше. Для засолки огурцов с горчицей используются как семена горчицы, так и порошок.

Но я много лет уже использую очень простой рецепт засолки огурцов с семенами горчицы. Огурцы получаются очень вкусные. Вот, собственно, и сам рецепт.

Рецепт огурцов с горчицей

• Подготовка огурцов, приправ как обычно.
• Для засолки берутся огурцы, на литровую банку: семена горчицы 1,5 чайные ложки, соль 1 столовая ложка, сахар 1 столовая ложка, уксусная эссенция 1 чайная ложка, корни хрена, петрушки, зелень укропа, сельдерея, базилика - по вкусу, чеснок пару зубчиков.
• Коренья, зелень, приправы укладываются на дно банки, потом огурцы.
• Все заливается кипятком пару раз.
• На третий раз в банку ложится сахар, соль, заливается кипятком, добавляется уксусная эссенция и банки закатываются.
• Как обычно, перевернуть вверх дном, накрыть одеялом. Вот и вся премудрость.

А потом выкладываем на тарелку вот так:

Всем удачных засолок на зиму, а потом аппетитного поедания всяких вкусняшек!

Загляните также и сюда:

• Как замариновать огурцы быстро?
• Огурцы холодным способом на зиму;
• Кислые огурцы на зиму.