Варенье без сахара. В чём его польза и как его приготовить?

Существованию правила не использовать и не употреблять сахар предшествовало много причин:

• Сахарный диабет полностью исключает прием сахара в пищу, но тут можно воспользоваться сахарозаменителями, такими как - сусли, сорбит, стевия, фруктоза.

• Различные диеты, где исключен сахар, но включены фрукты и ягоды.
• И самое простое - это те, кто не любит сладкое.

Чтобы приготовить варенье, не обязательно использовать сахар

• Можно законсервировать любые ягоды и фрукты с применением стевии или сусли. По вкусу такая консервация ни чем не отличается от той, где использовался сахар.

Для такого рецепта вам нужно подготовить ягоды, сложить их в банку и добавить 15-20 штук таблеток стевии. Поставить банки в воду и кипятить примерно час. Банки вытащить из кипятка и закатать.

• Также просто готовить варенье с применением фруктозы.

Ягоды засыпаем фруктозой из расчета 1 кг ягод-300 граммов фруктозы. Варим в течение трех минут до момента закипания. Постепенно вводим фруктозу до нужной сладости. Хранится такое варенье в прохладном месте.

Готовим варенье из замороженных ягод и фруктов

• Самый простой способ - это сделать варенье небольшими порциями, и для этого лучше всего использовать замороженные ягоды.

Варенье варим на водяной бане. В кастрюлю побольше опускаем емкость поменьше, засыпаем ягоды или кусочки фруктов и выпариваем сок до желеобразного состояния. Фруктоза, оставшаяся в ягодах, сделает варенье очень вкусным, останется и аромат.

Такие рецепты могут использовать не только больные диабетом, их можно давать маленьким детям. А также всегда можно приготовить свежее варенье.