Постные салаты с грибами - какие есть рецепты?

В пост придумать салат сложно... Но возможно!

Вот недавно готовила. Пробуем:

Первый салат.

Баклажаны. Можно купить свежие, а можно и летом заморозить. В общем, моем, режим на кружочки. Посыпаем солью и оставляем минут на 20. Потом обжарить в масле. Это первый слой.

Грибы порезать на пластинки и пожарить. Это второй слой.

Свежие помидоры помыть и порезать на кружочки. Это третий слой.

Мелко порезать зелень (петрушку и укроп), добавить пару зубков чеснока (раздавить через чесночницу). Все перемешать и выложить поверх помидор.

Без зелени и чеснока салат будет пресным, тоскливым.

Второй салат.

Готовим картофельное пюре с растительным маслом и водой. Оно должно быть очень густым. Это наш первый слой.

Второй слой - мелко порезанные соленые огурцы.

Третий слой - жаренные грибы.

Украшаем оливками, порезанными на "колесики".

Оливки можно не добавлять. Но тогда салат будет совсем скучным и однообразным по вкусовым качествам.

Третий салат:

Винегрет с солеными грибами. Основные компоненты традиционные: отварные свекла, морковь, фасоль, соленый огурец. И.. маринованные/соленые грибы помыть, мелко порезать. Картофель в такой салат я не добавляю. И так слишком много калорий.

Беда в том, что салат - это блюдо сложное. А в пост количество ингредиентов, которые традиционно входят в салат, очень ограничено. Поэтому, нужно проявлять изобретательность.

Читайте также:

• Как приготовить грибные котлеты? Пошаговый рецепт с фото
• Грибной суп из белых грибов: как вкусно приготовить?

Вкусные постные салатики с грибами - рецепты?

В любой день поста или на праздничный стол можно готовить разные салаты с грибами, это станет отличной заменой мясных блюд и изделий, потому что будет вкусно и сытно. Если вы следите за своей фигурой, или соблюдаете диету, то такой вариант холодной закуски вам тоже подойдет. На самом деле имеется очень много вариантов салатов, в которых одних из компонентов являются грибы. Ниже несколько вкусных и популярных рецептов. Приготовьте оливье с грибами, салат со спаржей и грибочками, венесуэльский салат с овощами, вам понравится вкус этих закусок. Вы можете проявить кулинарную фантазию и придумать свой вариант.

Рецепт № 1

Рецепт №2

Рецепт №3

Советую почитать:

• Постные блюда на праздничный стол - какие есть рецепты?
• Как использовать шкварки от сала? Куда их добавить?