Какие полезные и вредные свойства мака? Есть ли противопоказания?

Мак относится к самым красивым травянистым растениям, которых в природе встречается до 52 видов, объединённых в 8 секций. Во всех видах мака содержится белый, жёлтый, оранжевый млечный сок, а в химическом составе мака содержатся алкалоиды, что приравнивает это растение к ядовитым.

Какие самые ценные представители рода маков?

Среди всего многообразия маков особое распространение получили лишь несколько из них:

• Мак самосейка. В его составе алкалоид реадин и немного морфина, который применяют в медицине в качестве успокаивающего средства.
• Самый ценный представитель рода - мак снотворный, его возделывают как лекарственную, так и масличную культуру. В семенах этого вида содержится до 52% жирного масла, применяемого как пищевое, так и техническое средство.
• В составе млечного сока мака содержатся ценные алкалоиды, которые применяют в медицине в качестве болеутоляющих, успокоительных и снотворных средств. Млечный сок на воздухе быстро застывает и превращается в густую массу, известную как опий.
• В ходе последних научных исследований в снотворном маке обнаружено 26 алкалоидов, 21% морфина, кодеин, нарцеин, тебаин и много других химических соединений.
• Этот вид мака делится на подвиды, которые отличаются внешним видом, химическим составом и страной произрастания.

Какими полезными свойствами обладает мак?

Мак - необыкновенно красивое растение, он растёт как в диком, так и в культурном виде. После созревания мака образуется коробочка, в ней находятся семена, которые нашли своё применение в качестве жаропонижающего, снотворного, болеутоляющего средства, а также для улучшения пищеварения и при лечении онкологии. Семена мака содержат в своём составе полезные биологически активные вещества, порошком, полученным от мака, лечат головную боль, устраняют судороги и останавливают кровотечения.

Семена мака также нашли своё широко применяют в кулинарии, качестве пищевого продукта особенно:

• При выпечке хлебобулочных изделий.
• В кондитерском производстве: его добавляют в рулеты, булочки, коржики.
• Для приготовления макового молока используют глиняный горшок, сахарный сироп и мёд. Этот напиток особенно хорош при простудных заболеваниях.

В домашнем приготовлении вся выпечка с маком необыкновенно вкусная, но прежде чем его использовать, мак предварительно распаривают в воде, в течение четырёх часов, после чего смешивают с сахаром и растирают в ступке, после всех таких манипуляций семена мака полностью теряют свои свойства.

Мой совет: Мак, как и любое другое растение, имеет свои противопоказания, он вызывает привыкание, первое время улучшает сон, но его не рекомендуется давать пожилым людям, детям до трёх лет и при индивидуальной непереносимости продукта, поэтому прежде чем воспользоваться его семенами, необходимо проконсультироваться с врачом!

Интересно почитать: Какими полезными свойствами обладает клюква.