Как понять, испортилась или нет красная и чёрная икра?

19 апреля 2018 02:19
Владимир  Максимов

По каким признакам можно понять, пригодна ли к употреблению красная или черная икра?

  Похвалить 1   Пожаловаться

1 ответ


11 января 2018 02:02
Юлия Jul
Как понять, испортилась ли красная, чёрная икра?

Икра, несомненно, полезный и ценный продукт, а Новый год в нашей стране многие не представляют без икры, будь она чёрная или красная. Конечно, надо руководствоваться сроками годности, указанными на упаковке. Но вдруг Вы не рассчитали, как и я, и у Вас осталась ещё икра и после окончания праздников. Стоит ли её продолжать есть или уже задуматься о её состоянии, полезна ли она ещё или уже опасна. В общем, давайте проверим остатки нашей икры.

Признаки порчи икры красной или чёрной

Первый явный признак того, что икра испортилась - это запах. У меня даже есть такой опыт, нам гость к столу принёс баночку красной икры, но её так и не открыли в тот день, и она осталось на потом. И вот в одно утро решили мы, а не отведать ли нам бутербродов с икрой на завтрак. Нет, мы даже не открыли банку, мы только проткнули её ключом. Понёсся непередаваемый запах, его не с чем не перепутать. А дело было на даче, и мусоропровода, как водится, там нет, вот и пришлось нам вместо завтрака бежать за километр к мусорным контейнерам, чтобы избавиться от подарочка. Бывает и так, а дарившему мы, конечно, ничего не рассказали, порадовались, что не при нём открыли, а то расстроился бы.

Такую икру, конечно, есть нельзя, да это и невозможно!

Если икра горчит, то что-то с ней не так. В этом случае, возможно, была нарушена технология производства икры. Могли задеть жёлчный пузырь или даже использовались недопустимые консерванты.

Ну, конечно, на предмет порчи необходимо просто визуально осмотреть вашу икру. Нет ли на ней следов плесени или каких-нибудь ещё странных пятен. Думаю, такую есть тоже не стоит. Здоровье дороже!

Как реанимировать икру?

Нет, я не предлагаю есть испорченную икру, ни в коем случае. Но если икра просто очень уж солёная или подсохшая, то это можно исправить.

Солёную икру можно просто промыть, а при необходимости пару-тройку раз. Потом добавьте немного растительного масла.

А если икринки подсохли, то добавьте в воду пару ложек минеральной воды (Боржоми, Нарзан) и через некоторое время икра придёт в норму.

красная икра

Ещё полезные советы:

  Похвалить 1   Пожаловаться

Дать ответ и заработать:

Cимволов: