Блюда из черемши - какие рецепты? Можно солить, мариновать?

Блюдо из черемши

Ещё в детстве мне бабушка готовила одно очень простое блюдо из черемши, но безумно вкусное. Полезные свойства растения, правда, немного теряются, но в остальном одни только плюсы!

Этот рецепт напишу в расчёте на две порции. Среднее время приготовления 20 - 25 минут.
Самая большая проблема в готовке - очистка стеблей, в остальном рецепт очень простой.
Ингредиенты:
- черемша, или как её ещё в народе называют "калба" - 300 гр.;
- яйца куриные - 3 шт. (по желанию можно увеличить);
- масло подсолнечное - три, четыре столовые ложки;
- соль - по вкусу.

Приготовление

• Для начала необходимо очистить стебли и нашинковать черемшу. Во многие блюда берутся только стебли растения, но в это блюдо можно нашинковать и листья.
• В разогретой с маслом сковороде обжарить черемшу. Обжаривать необходимо до момента, когда трава станет практически мягкой. Время обжарки будет зависеть от того, насколько "молодая" черемша, чем старше растение, тем дольше обжарка.
• Добавить яйца и соль.
• Продолжить обжаривать блюдо до полной готовности, т.е. должен полностью выкипеть сок от черемши и прожариться яйца.

Советы

Если черемша собрана поздно, и стебли уже достаточно толстые, их предварительно стоит потолочь в миске и только после этого начинать обжарку. В противном случае растение может вовсе не прожариться.

Блюдо лучше всего подавать тёплым, потому как горячее оно не такое вкусное. Блюдо подходит для завтрака, оно не очень тяжёлое, но достаточно сытное.
В добавление к блюду можно использовать кетчуп или майонез, это уже кому как нравится.