В чем отличие темного шоколада от горького?

Шоколад - это любимое лакомство и взрослых и детей, ведь он не только повышает настроение и помогает избежать депрессий и нервных расстройств, но и является достаточно полезным продуктом. В нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов.

Сейчас на полке в магазине можно встреть огромное количество разновидностей шоколада: молочный, горький, темный и даже белый.

Но весь ли шоколад полезен?

Главное, на что следует обращать внимание при выборе шоколада, - это содержание в нем сухого остатка какао.

Самым полезным шоколадом считается тот, в котором процент содержания какао больше, а именно более 55%, и какао масла более 30 %. Как раз содержание какао-продуктов и масла какао в шоколаде и подразделяет его на виды: темный и горький. В темном шоколаде процент сухого остатка какао не превышает обычно 50, а в горьком же, напротив, не может быть ниже 55, что делает его более полезным для нашего организма. Собственно, в этом и состоит их главное различие.

А вот белый шоколад, в этом случае, с трудом можно назвать шоколадом и полезные свойства в нем отсутствуют.

Диетологи и сторонники правильно питания всегда отдают предпочтение именного горькому шоколаду, ведь его разрешается употреблять даже людям, которые следят за своей фигурой (но, естественно, в разумном количестве).

Существуют также теории, что горький шоколад, защищает человека от старения, сердечно-сосудистых заболеваний, а также препятствует образованию тромбов.

Также читайте:

• Как отличить качественный шоколад от подделки?
• В каком году шоколадная фабрика Cadbury выпустила первую плитку шоколада?