Чем отличается икра горбуши от икры кеты?

Нужно иметь в виду, что оба вида данных рыб относятся к лососевым. И хотя они одного вида, икра их различается, как по внешнему виду, так и по своим вкусовым качествам. Красная икра, как и черная, считается деликатесом. Горбуша наиболее известный и распространенный вид рыбы, который пользуется популярностью у хозяек для использования ее в кулинарии. В основном икру от лососевых рыб добывают в районе Дальнего Востока.

Солить икры лососевых рыб начали только в двадцатом веке, а до этого ее готовили иначе, сушили и вялили, а также варили и даже жарили. Сейчас такой продукт чаще подается к торжественным или праздничным столам, с ней делают различные салаты с морепродуктами, бутерброды, канапе, фаршируют яйца и блины, и многое другое. Икра кеты отличается по своему размеру в своем диаметре, она может быть от семи миллиметров до десяти.

А икра от горбуши гораздо мельче и составляет от двух до пяти миллиметров в диаметре. Также она отлична по цвету, икра кеты более яркая с красноватым оттенком, а у горбуши оттенок больше оранжевого цвета. Икра от горбуши пользуется более востребованной популярностью, чем кетовая и ей отдают большее предпочтение в кулинарии, она не рассыпается в блюдах, как кетовая икра. Обратите внимание на рекомендации по выбору красной икры.

Вкус кетовой икры считают более изысканным и нежным, гурманы отдают предпочтение ей. И конечно даже на вкус они всегда смогут распознать -какая икра перед ними. Но мы все в курсе, что о вкусах не спорят, у каждого из нас он индивидуален.

Популярные вопросы по данной теме:

Как сделать икру и молоки от пряной рыбы менее солеными?

Как надолго сохранить соленую рыбу?

Что такое красная икра.

Красная икра - это самый лучший деликатес . В раннем детстве мы жили очень бедно, в магазинах даже муки не было, а когда ее выбрасывали, то стояли очереди в три вилюшки. Именно так и называли эти очереди. А вот дедушка с бабушкой жили на Сахалине и присылали посылками кету и икру кеты.Когда там начинался ход кеты, то они ее заготавливали бочками, сами солили и кету. и икру кеты. В то время горбушу за рыбу не считали, я ее не пробовал до того, как распался Советский Союз. Мои одноклассники говорили, ты потому учишься лучше всех, что красную икру ложками ешь. Действительно порой на кухне не было даже хлеба и, как в фильме "Белое солнце пустыни", приходилось без хлеба есть ложками красную икру и именно икру кеты. Так что вкуснее икры и рыбы, чем кета, я не встречал. Действительно икра полезна во всех отношениях , прежде всего там много белков, жиров и полезных аминокислот.

Вот основной состав красной икры:

• Фосфор.
• Железо.
• Насыщенные кислоты Омега-3.
• Витамины А., В, Д, Е.
• Лецитин.
• Йод.

Хочу подчеркнуть, что Лецитин является нейтрализатором вредного холестерина. А Омега-3 кислоты профилактика и лечение суставных и сердечных заболеваний. Конечно икру надо уметь готовить и то, что продается у нас в магазинах по вкусу отдаленно напоминает настоящую вкусную икру кеты.

Отличие икры кеты и горбуши.

Вкус кеты намного лучше, чем горбуши, и мне лично больше нравится икра кеты. Конечно лучше всего пятиминутка. и чем меньше соли, тем лучше. В настоящее время вот так выглядит нормальная икра кеты.

А вот сравнение икры горбуши и кеты, других видов красной рыбы.

Как видно из рисунка икра кеты заметно больше остальных икринок.Так что однозначно икра кеты лучше всех остальных, и это я заявляю как эксперт, который ел много красной икры и при том хорошо приготовленной. А теперь вопросы на злобу дня.

• Как в Америке называются "ватрушки", на которых катаются в России?
• Где стояла ель, которую первую украсили электрическими лампочками?