Салат гнездо глухаря: пошаговый рецепт с фото

Приведу классический вариант приготовления этого популярного в нашей стране салата.

Необходимые ингредиенты: три яйца, 400 грамм куриной мякоти, два картофеля, один лук, один огурец, соль, перец, растительное масло, майонез, зелень для украшения.

Важно: я встречала вариант, в котором вместо отварной куриной грудки использовалась нежирная ветчина.

Готовим по шагам

Итак:

Нарезаем огурчик тонкой соломкой. Уточню, что огурец должен быть свежим.

Мясо отвариваем, остужаем и нарезаем мелкими кусочками.

Лук нарезаем мелкими кусочками.

Из картофеля нужно сделать соломку и обжарить ее на масле до темно-золотистого цвета. Важно правильно обжарить картофель: не пережарить, но и довести до такого состояния, чтобы соломка стала достаточно золотистой - от этого зависит внешний вид готового блюда. Примерно одну треть картошки нужно отложить в отдельную миску.

Яйца отвариваем, разделяем желтки и белки.

Мясо, огурчик, лук, 2/3 картофеля, а также тертые на терке белки перемешиваем, солим, заправляем майонезом. Из этой массы на блюде формируем небольшой по высоте круг. Этот круг обкладываем картофелем, который вы отложили.

Мелко рубим укроп, добавляем к зелени желтки, а также ложку майонеза. Разминаем массу до однородности, из получившегося теста лепим несколько шариков, которые должны быть похожи на небольшие яйца.

На салат красиво выкладываем зелень, по центру помещаем яйца, которые вы слепили.

Приятного аппетита.

Важно: для красоты блюдо можно выложить на листья салата.

Рекомендуем:

• салат полезный Козел в огороде;
• простые салаты, улучшающие пищеварение.