На что нужно обращать внимание при покупке кухонной утвари?

Обновляем кухонную утварь.

Полагаю, что самыми полезными будут советы, которые основаны на личном опыте, а не на маркетинговых и рекламных ходах производителей. Мой ответ, возможно, развеет некую "мифологию" в отношении известных брендов, но поднимет на новый уровень действительно дельных производителей.

Я бы разделила этот вопрос на несколько тем:

1. Кастрюли и сковородки будем считать одной темой. Среди тех и других нужно иметь разные калибры, в моей семье сковороды начинаются от 24-х сантиметровых, заканчиваются огромным сотейником все с антипригарным покрытием. Кастрюли начинаются от двух ковшиков разного объема (стальным и с тефлоновым покрытием, есть стальная и с покрытием кастрюли объемом 2 литра, опять же двух видов 3 литровые и 10-литровая эмалированная для периодической засолки капусты зимой. Кастрюли и сковороды произведены компаниями "Тефаль", петербургской компанией " Нева" и фирмой из Татарстана "Кукмара" (!). Сразу скажу - наши ведут в счете. И это не только мое мнение - мой муж продвинутый, искусный кулинар ,он очень высокого мнения об этой посуде.
2. Лопатки-половники. Лучше покупать "цельнокройными", то есть лучше, если все они будут металлическими и добротными. Пришлось столкнуться с фирмой "Gipfel", приобрели набор, в котором каждый аксессуар стоил недешево. Ручки и основная несущая часть из металла, а функциональные части из полимера, не долго прослужив, лопатки, шумовки и половники стали сваливаться с ручки - это было совсем не комильфо.
3. Тарелки лучше покупать наборами, подходящими по дизайну. Мне удалось как-то приобрести в "Ашане" набор из 18 тарелок по 6 штук трех размеров. Чашки тоже лучше приобретать комплектами. Но стоит, как оказалось, иметь и отдельные неформатные. Как-то заглянула в гости знакомая, оказалось, что она пьет кофе не теми "наперстками", которыми пьем мы, а чашками около 300 мл. не меньше (хорошо одна такая была).
4. Ножи нужно покупать из прокатной нержавеющей стали. Рекомендую немецкую фирму "Бёрнер". Ножички стоят до 1000 руб. в зависимости от назначения, но собранный комплект из 5-7 ножей будет вполне достаточен. Очень высокое качество.
5. Разделочные доски. Их нужно тоже несколько, мне хватает 3 шт.: от малышки для нарезки на скорую руку до огромной доски. Пластиковые я считаю более гигиеничными, деревянными не пользуюсь.
6. Кухонная оргтехника - в зависимости от того, какие привязанности в семье: кому-то нужен тостер, кто-то нуждается в соковыжималке, кто-то любит "варить" пироги и каши в мультиварке, кто-то пользуется электрочайником, а кто-то греет его на плите. Но блендер, электромясорубка (комбайн) и микроволновая печь входят в число самых востребованных на кухне.
7. Не стоит забывать о кувшине-фильтре для воды (если нет системного оборудования), терки по личному усмотрению и сита-кружки для пекущих хозяек, плюс подставки под горячее.