Какую закуску можно сделать из красной икры?

Красная икра как закуска

Я именно так озаглавил свой ответ, потому что знаю толк в красной икре. Да, было время, когда мои бабушка и дедушка жили на Сахалине. И в те времена им не мешали ловить красную рыбу. Да, именно за счет красной рыбы, а, точнее, кеты, они и выживали в период, когда в стране люди пухли от голода. Да, сейчас политики пудрят мозги, что вроде и голода в России, а тем более, в центральных регионах не было. Но хочу заметить, что даже в конце сороковых годов прошлого столетия дети умирали от голода. И конкретно у сестры моей бабушки умерло от голода два ребенка. Так что на Сахалине именно красная рыба и спасала от голода. Ну, а потом, а, точнее, в 60 годах прошлого столетия, когда при Хрущеве стояли очереди за мукой, моя бабушка присылала посылки с красной икрой. И, как сейчас помню: выйдешь в коридор, а холодильников тогда не было, и скушаешь прямо без хлеба столовую ложечку превосходной красной, кетовой икры. И, естественно, это не продолжалось долго, при Брежневе местным жителям запретили ловить кету и продали ее японцам, которые перерабатывали эту рыбу в рыбную муку. Но, извиняюсь, что не смог удержаться и рассказал про красную икру, а пора и перейти к закускам из красной икры.

Так что закуски я бы разделил:

• Бутерброды с красной икрой и маслом.
• Бутерброды с красной икрой, но без масла.

И вот конкретно рецепты.

А вот такие бутерброды мне нравятся больше всего.

Да, вот такие бутербродики смотрятся и красиво, и аппетитно, но лично мне нравится просто красная икра и даже без хлеба. И, если честно, то я считаю, что красная икра и так хороша, и не стоит ее мешать с другими продуктами. Но с точки зрения эстетики, то, конечно, особенно приведенная мной последняя закуска не просто вкусна, но и может украсить любой праздничный стол. Но я бы хотел еще заметить, что для хороших закусок красную икру лучше покупать именно кетовую и в стеклянных, прозрачных банках. И именно такую, в которой видно каждую икринку, а там, где икринки слиплись в одну массу, лучше не брать.

А вот и еще один вопросик про красную икру. Что приготовить из соленой красной рыбы быстро и вкусно?