Как сделать коптильню холодного копчения своими руками?

Наличие коптильни позволяет приготовить натуральную и вкусную пищу без добавления химических усилителей, например: дыма.

Соорудить коптильню холодного копчения совершенно не сложно, для этого Вам просто пригодится желание, терпение, не много упорства и по возможности подберите себе помощника, который смог бы оказывать Вам помощь в поддержке и давать советы.

Инструменты и материалы, которые Вам понадобятся

• старая бочка литов на 100-200;
• кирпичи для установки бочки;
• арматура, крючки;
• проволока;
• сварочный аппарат;

Как сделать коптильню своими руками, по шаговая инструкция

вырываем яму, через которую устанавливаем дымоход, расстояние между бочкой и очагом должно быть от 2 до 7 метров;

стены очага обкладываем спец материалом - раствором;

при помощи металла вырезаем по требуемому размеру заслонку;

устанавливаем ранее вымытую, вычищенную бочку с продырявленным днищем для дымохода и срезанной верхней частью - крышкой;

бочку фиксируем с использованием кирпичей или плит;

со срезанной крышки вырезаем поддон для сбора жира;

из проволоки и крючков делаем решетку на которой, будут размещаться продукты копчения;

по желанию решетку можно приварить;

изготавливаем крышку для камеры, желательно из лиственных порог;

изделие готово можно начинать эксплуатировать.