Как правильно заготавливать и хранить сушенные яблоки?

Яблоки - одни из самых полезных на земле фруктов. Если съедать одно яблоко в день, можно забыть о докторах навсегда. Сушеные содержат чуть меньше пользы.

Сушим яблочки

Ничего сложного в заготовке яблок нет, главное, строго соблюдать инструкцию:

Яблочки промываем, обсушиваем или обтираем полотенцем.

Если яблочки домашние, то кожуру оставляем, а вот если вы решили посушить фрукт из супермаркета, кожуру лучше срезать - в ней накапливаются нитраты и прочие химикаты, которыми обрабатывали плоды.

Убираем сердцевину и видимые глазу повреждения.

Нарезаем яблоки ломтиками толщиной пять-семь мм.

Если вы собираетесь есть яблочки в сушеном виде, а не добавлять их в блюда, то необходимо проварить дольки в кипятке в течение трех-четырех минут.

Важно: если ваша цель - засушить яблочки, чтобы потом готовить с ними пироги или другие сладкие блюда, то сварите густой сахарный сироп, опустите в него дольки, а на ночь все это поставьте в холодильник. Утром приступите к сушке.

Сушка

Оптимальный способ: выложили на решеточку, либо нанизали на плотную нитку. Накрыли марлей, выставили на солнце. Через три-четыре дня ваша заготовка будет готова.

Рекомендуем узнать, как правильно приготовить яблочное пюре для ребенка.