Как чистить рыбу минтай правильно и быстро?

Минтай - это морская рыба, имеющая белое мясо. Она пользуется большим спросом из-за следующих факторов:

1. доступна;
2. стоит недорого;
3. вкусная;
4. низкокалорийная.

Из минтая можно готовить разные блюда:

1. сварить суп (рыба, картофель, рис, лук, морковь, томатная паста);
2. потушить (обжарить и потушить в соусе: лук, морковь, томатная паста, специи);
3. пожарить;
4. приготовить пирог (дрожжевое тесто, начинка: рыба, рис, лук, специи);
5. сделать салат (сварить и слегка обжарить филе, листья салата, вареные яйца, зелень, специи).

Как правильно разделывать минтай

Перед приготовлением любую рыбу необходимо сначала помыть, а потом почистить. Как правило, рыба замороженная (охлажденную сразу чистить можно). Поэтому необходимо сначала разморозить минтай, переложив в холодильник.

Когда рыба будет разморожена, надо положить ее на рабочую поверхность, отрезать голову, слегка почистить кожу ножом (так как имеются небольшие чешуйки), а затем сделать сбоку надрез от головы до хвоста. Достать кишки и поскоблить ножом пленку. Рыба очищена. Далее ее необходимо тщательно промыть водой.

После всех процедур можно приступать к приготовлению блюд из этой рыбы.

Это может быть интересно:

• Как солить скумбрию в домашних условиях быстро;
• Нужно ли чистить рыбу перед копчением.