Забродило варенье - что делать? Куда его применить?

Мой рецепт использования забродившего варенья - это выпечка.

Подкисшее варенье, добавленное в тесто, делает его более пышным, пористым, а ягоды или фрукты варенья придают ароматность и вкус пирогу или кексу. Торт получается прекрасный, если коржи промазать сметанным кремом. Для теста можно использовать и сметану просроченную, и кефир низкого качества.

Кекс с вареньем

Ингредиенты:

• 250 мл варенья;
• 2 ч л соды;
• 2 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 ч л разрыхлителя;
• 3 стакана просеянной муки;
• 1 стакан кефира или сметаны.

Приготовление:

Растереть яйца с сахаром, добавить сметану, соду и постепенно муку с разрыхлителем. Замесить тесто, соединить с вареньем, хорошо перемешать и можно выпекать при умеренном жаре до готовности. Остывший кекс при желании разрезать на два слоя и промазать взбитыми сливками, сверху посыпать сахарной пудрой или облить растопленным шоколадом.

Пирог к чаю

Продукты:

• варенье 1 стакан;
• кефир 1 стакан;
• яйцо 1 штука;
• сливочное масло 150 грамм;
• сахар 100 грамм;
• мука 350 грамм;
• сода 1 чайная ложка.

Приготовление

Взбить яйцо с сахаром, добавить кефир, муку, сливочное растопленное масло и варенье, смешанное с содой. Тесто взбить блендером, выложить в форму и выпекать при 180 градусах 40 минут. Готовность проверить спичкой.

• Каковы особенности приготовления варенья из лимонов?
• Как сварить королевское варенье из крыжовника?
• Специя чаман - что это такое и как применяется в кулинарии?