В чём опасность растворимого кофе?

С каждым годом растет в мире производство растворимого кофе. По статистике, люди по всей планете выпивают за день более двух миллиардов чашек кофе, и половина из них – это растворимый кофе.

Почему растворимый кофе считается не качественным

Каждый производитель держит в секрете технологию производства. Вы думаете, что это меры предосторожности от кражи конкурентами? Ничего подобного. Все это делается для того, чтобы потребитель не узнал, что он потребляет на самом деле. Дело в том, что 85-90% процентов продукта – это добавки! Вы только вдумайтесь в эти чудовищные цифры! И тот пленительный аромат кофе – искусственный! Ведь это только способ, чтобы удержать покупателя у конкретной продукции и вселить в него уверенность в его качестве. Вот здесь и начинаешь понимать, почему истинные ценители предпочитают делать напиток самостоятельно из настоящих зерен.

В производстве растворимого кофе чаще используют самый дешевый сорт «Робуста», содержащий большое количество кофеина. Чтобы напиток казался качественным и дорогим, могут добавить «Арабики». Сорт этого кофе уже навяз у нас на зубах, т. к. его название пишут практически на каждой банке напитка. Однако в большинстве случаев он там отсутствует.

Некоторые кофейные зерна при обработке отбраковываются. С них снимается оболочка, которая содержит кофеин. Она идет в производство энергетических напитков и некоторых лекарств. Так что не удивительно, что мы, выпив кофе, не чувствуем должной бодрости.

Зерна без оболочки измельчаются и заливаются водой, после чего раствор нагревают под большим давлением. Через три часа с этой смеси сливают воду, а зерна высушивают. Если их обрабатывают высокой температурой, получается порошок. При последующей обработке паром образуются гранулы. В другом способе данная смесь замораживается и еще больше дробится. После этого помещается в вакуум, в результате чего уходит лишняя влага (сублимация).

О вреде растворимого кофе

Вредоносное действие растворимого кофе на человеке осуществляется на двух уровнях: психологическом и физическом.

Психологический уровень

Происходит привыкание к напитку. Со временем его применение у человека ассоциируется с отдыхом. Выпивая чашку, он чувствует удовлетворение, которое длится не долго. Позже хочется повторить, чтобы испытать те же ощущения. Вот так мы и привыкаем и каждый раз нам требуется все больше и больше.

Физический уровень

1. Кофе действует на центральную нервную систему. Человек, ощущающий привязанность к напитку на психологическом уровне, часто испытывает раздражительность и сонливость, которые ненадолго отступают, когда несчастный отхлебнет «живительной» влаги. Таких людей часто называют кофеманами.

2. В желудочно-кишечном тракте тоже происходят изменения. Связано это с кислой средой напитка. Часто у кофеманов присутствует гастрит и язва желудка. Определенные изменения претерпевают печень и поджелудочная железа. Во многом страдают те, кто любит пить кофе по утрам на голодный желудок, когда это рекомендуется делать не ранее, чем через час после еды.

3. Страдает и выделительная система. Кофе обладает мочегонным эффектом, в результате чего выводится кальций. В условиях постоянного обезвоживания в почках могут образовываться камни и развивается мочекаменная болезнь. Поэтому после чашки кофе рекомендуется в течение часа выпить стакан воды.

4. Сердечно-сосудистая система. Любители растворимого кофе подвержены скачкам артериального давления. Их беспокоит сердцебиение (жалуются, что у них сердце трепыхается). У пожилых могут появляться боли в сердце.

Есть ли какие плюсы в употреблении растворимого кофе? Очевидных нет. Только с практической точки зрения: напиток можно быстро приготовить, не надолго появляется бодрость, да и аромат радует. Пожалуй, это все. Пить, конечно, можно, только надо ограничить его вредное влияние на организм:

• Уменьшить количество чашек в день.
• Не пить натощак.
• Выпивать один стакан воды после каждой порции в течение часа.

Почитайте также:

Что значит сублимированный кофе?