Морковная и свекольная ботва – лучшая основа для борщей. Свекольную можно добавлять в окрошку и холодный свекольник. Какой рецепт заготовки?
Свекольная и морковная ботва - как правильно заготовить на зиму?
19 декабря 2022 02:10
Только в сентябре: получи кредитку по акции с бонусом 2000р. и годом без %
Получить карту
Похвалить
0
Пожаловаться
1 ответ
24 мая 2017 10:00
Для чего нужна зимой ботва?
В старинной русской кухне ботва от моркови была очень популярным продуктом, как, например, брюква или репка. С ней готовили как самостоятельные блюда, так и начиняли ей пирожки и блины, а также добавляли в первые и вторые блюда.
Попробуйте для начала добавлять нарезанную ботву в супы или салаты, которые готовите на своей кухне. Для начала ее обдают кипятком, чтобы ушла вся горечь. А полезные свойства все не потеряют своего качества при ошпаривании.
Заготавливают ее на зиму в сухом виде, либо замораживают нарубленную порционно в камере. Из сушеной можно делать целебные отвары. А вот замороженная прекрасно добавит вкуса в выпечке, в запеканках различных и вторых блюдах.
Свекольная молодая ботва - это вообще универсальный продукт, из больших листьев делают заготовку для голубцов, вместо капустных листьев. Листья свеклы можно добавлять во все борщи и щи, зеленые супы. Это очень полезно. Смотрите ниже три варианта заготовки ботвы и стеблей свеклы в зиму.
Советую почитать:
Похвалить
12
Пожаловаться
Дать ответ и заработать: