Маракуйя: как выбрать, как правильно есть?

Плод страсти - маракуйя

Откуда взялись эти экзотические плоды

Плоды маракуйя или плоды страсти - родом они из Бразилии. Это и понятно, ведь маракуйя произрастает только там, где солнечно и тепло. Почему плоды страсти? Этот свой псевдоним маракуйя получила благодаря своему цветку, в котором некий итальянский иезуит увидел распятие Христа и тем самым символизировал мучения, страсти Христовы.

Как выбрать

Видов маракуйи насчитывается более ста! Плоды, в зависимости от вида, могут быть с гладкой кожицей и со сморщенной. На вкусовые качества это никак не влияет, но все же более вызревший считается именно со сморщенной кожицей, чуть мягкий. Оболочка должна быть темной, насыщенной по цвету. Чем темнее, тем более созревший плод вы отведаете. Хотя маракуйя бывает и зеленой и желтой и фиолетовой. Но чаще у нас на прилавках встречается вид именно с темной кожицей. Размер тоже имеет значение. Обычно плоды представляют собой чуть овальную форму, около 12-15 см в длину. Нужно выбирать более крупный плод. Чем крупнее, тем ярче по вкусу.

Как употреблять

Этот экзотический фрукт очень сочный. Сока в нем находится до 40% от общей массы. Сок из-за его концентрированного вкуса обычно не пьют в чистом виде, а делают коктейли, фреши. Сочная, ни с чем не сравнимая мякоть этих плодов хорошо дополняет различные десерты, салаты. Да просто есть его ложкой - блаженство! Чтобы добраться до мякоти, фрукт необходимо надрезать вокруг по диаметру и раскрыть. Семена тоже едят. Они приятно щелкают на языке.

В чем польза

Не будет лишним отметить полезные свойства этого фрукта. Этот мегамультивитаминный продукт - просто находка для укрепления иммунитета. Его антиоксидантные свойства широко известны. Эти плоды даже употребляют при раковых заболеваниях. Хорош он и для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы, укрепляет стенки сосудов. Отлично снимает нервное напряжение и помогает от бессонницы.

Почитайте также:

• Что такое топпинг? Как приготовить?
• Рецепты вкусного домашнего мороженого.